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;;实验步骤;①拔出锥形瓶的棉塞;思考1：需冷却到50℃左右时，才能倒平板，为什么？用什么办法来判断温度？;实验步骤;平板划线法注意事项;实验步骤;酵母菌的纯培养;;练习与应用;练习与应用;练习与应用;本节小结;1973年，科学家从美国黄石国家公园的热泉中筛选出水生栖热菌;这种酶目前已被广泛用于体外扩增DNA片段的聚合酶链式反应（PCR）;;;Ⅱ微生物的选择培养和计数一、选择培养基;选择培养基：在微生物学中，将允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类的微生物生长的培养基。下面是选择培养基四种常见制备方法或实例：;课后作业
1．构建概念图，了解微生物的培养技术及应用；
2．训练课本和练习册相应内容；
3．预习第1章第3节发酵工程及其应用
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