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餐饮部奖罚规章制度

1、上岗时，衣冠不整、未佩戴工号牌。扣2分。

2、未经许可在工作时间接电话或使用酒店电话处理私事。扣2分。

3、私自食用客人遗留食品或酒店赠品。扣2分。

4、不注意卫生，随地吐痰或乱丢杂物。扣2分。

5、无故迟到、早退（包括不参加班前、班后卫生）扣2分。

6、工作时间打盹或睡觉。扣4分。

7、未经许可随意玩弄场内设施。扣2分。

8、工作散漫，未及时为客人提供合理服务。扣4分。

9、当天未按指定岗位打扫卫生。扣2分。

10、服务客人时礼貌不到位。扣3分。

11、个人仪容、仪表不认真对待。扣2分。

12、未经管理人员批准私自调班。扣2分。

13、缺席班前会及大扫除。扣5分。

14、工作时间言谈举止不当，大声喧哗或讲不雅语言。扣3分。

15、未经同意离开工作岗位且无合理解释。扣5分。

16、工作时间看杂志或无故串岗怠工。扣2分。

17、逗留他处偷懒或闲聊，离岗。扣2分。

18、开单或送餐时出现差错。扣1分。

19、在营业场所奔跑。扣2分。

20、乱写乱画破坏公共设施。扣5分。

21、不按规范招呼服务客人。扣2分。

23、工作时间用厕所超过10分钟。扣2分。

24、不按规范站立或站立时间不准时。扣2分。

25、开餐前未按要求进行餐前检查、准备。扣2分。

26、拿酒水上餐具未使用托盘。扣1分。

27、未及时清理空瓶、空箱、空碟。扣2分。

28、工作时间聚堆聊天。扣2分。

29、接听电话不规范或不礼貌。扣3分。

30、未主动问候客人。扣2分。

二、有以下过失之一者，视情节严重，将受到10分以上罚款。

1、对客人不礼貌或与客人争吵。

2、酗酒、赌博、打架。

3、擅自张贴或涂改酒店通告或指示。

4、蓄意破坏公物或客人物品。

5、工作差或服务欠佳，受到客人投诉。

6、发表虚假或诽谤性言论，影响客人或酒店同事的声誉。

7、营业期间无正当理由早退。

8、私自领用客人存酒据为己有。

三、奖励制度：

1、忠于职守，认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中表现优秀者。奖励10分。

2、努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者。奖励20分。

3、为保护本部门财产及人员安全挺身而出见义勇为者。奖励40分。

4、讲诚信，拾金不昧者。奖励5-10分。

5、工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。奖励5分。

所有规定将根据当时情况酌情处理，每扣1分相当于人民币5元，希望各位同事认真对待，如有补充或更改之处将另行书面通知。