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湖南商务职业技术学院毕业设计
目录
1长沙味之翼湘餐饮有限公司简介1
2长沙味之翼湘餐饮有限公司现金管理制度现状1
3长沙味之翼湘餐饮有限公司现金管理制度存在的问题2
3.1管理相关人员的现金管理意识薄弱2
3.2职责分工未明确2
3.3现金管理不够规范，现金的收支流程不严谨2
4长沙味之翼湘餐饮有限公司现金管理制度优化设计3
4.1加强对员工的培训工作，提高员工的能力3
4.2明确职权分工，遵循岗位不相容原则4
4.3加强现金管理，完善现金收支审批制度4
5优化设计效果评价5
参考资料7
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长沙味之翼湘餐饮有限公司现金管理制度优化设计
1长沙味之翼湘餐饮有限公司简介
长沙味之翼湘餐饮有限公司成立于2009年，其注册资本为30万元。从初始
的街边店历经多品牌，多模式的探索，成长为一家契合市场，高速迭代发展，有
着供应链、产品研发，人才培训，餐饮运营，门店拓址、工程装潢等各大管理体
系的时尚连锁餐饮企业。目前经营品牌主要有“蛙来哒”。公司总部位于湖南长
沙，拥有时尚简约办公场所，在深圳设有管理公司。公司目前设运营部、人力资
源部、财务部、拓展部、加盟部、工程部、供应链中心、研发中心等部门。组织
结构图如图1-1。
CEO
人力资供应链研发中
运营部财务部拓展部加盟部工程部
源部中心心
行政部文化建
招聘组
门设组
图1-1长沙味之翼湘餐饮有限公司组织结构图
2长沙味之翼湘餐饮有限公司现金管理制度现状
现金作为企业的经营过程中的基础和保障，在企业分配和管控中有着重要作
用，关系着企业的生死存亡，然而企业对现金管理还存在各种各样的问题，例如：
为了追求企业利润盲目扩张投资，企业管理者不注重现金的管理，导致企业投资
失误，资金周转不过来，给企业的生产经营带来风险；企业对于企业现金管理人
员的知识结构和技术技能要求不高，不重视企业现金管理人员的培养和管理，导
致企业现金管理方面的漏洞日益明显；企业的现金管理制度没有得到完善和执行，
随意使用现金、库存现金超额未向银行申请调增现金额度、现金审批制度不规范
等现象层出不穷，使现金管理制度流于形式。所以需要采取一些措施加强对企业
现金的管理，从而使企业能够持续经营、健康发展是非常必要的。
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3长沙味之翼湘餐饮有限公司现金管理制度存在的问题
3.1管理相关人员的现金管理意识薄弱
在企业管理中，首先企业管理层在企业现金管理上没有正确认识现金管理的
重要性，把利润管理放在了第一位，以为企业只要获得了利润，就可以保持健康
的发展状态，从而忽视企业的现金管理。不知道企业的现金管理才是企业发展的
关键。
其次，由于企业对现金管理人员的要求不高，对其不够重视，致其缺乏基本
的职业素养，在工作中存在着随心所欲的现象，企业的收入和开支并无相关的单
据。在支付现金时，就算不提供明确的资料，也会对其进行报销。造成了企业现
金管理混乱。此外，由于缺少相关的培训体系，且现金管理人员对自己的工作职
责也不太了解，导致员工对自己的工作没有责任心。因此，味之翼在财务部门的
职能划分和责任划分上要尤为注意，并争取形成一个完整、有效、统一的体系。
3.2职责分工未明确
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