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生物技术专业顶岗实习
课程编号：1001020003
适用专业：生物技术
课程周数：5周
学分：5
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一、实践目的与要求：
生物技术顶岗实习是实践教学中的重要环节之一，通过深入各实习岗位进行综合性的实习，将所学的基础理论、基础知识和基本技能运用于实践之中，将所学的知识转化为能力，培养实际工作能力、科研能力，目的是使学生理论联系实际，加深对生物技术理论的理解，掌握食品、制药企业生产与经营管理的方法。对食品、制药公司等企业的生产工艺、生产设备及检验、生产管理等方面，进行实习，搜集资料，为撰写毕业设计（论文）及就业打下基础。
1、了解粮食、肉及其制品、乳制品及酒、饮料制品、生化药物、合成药物或药物制剂生产的工艺特点和工程特点，获得相应生产实践知识，同时，对重要食品、生物制药等生产实践和理论有一个基本概念。
2、了解校外科研机构的实际工作情况，尤其是与所学专业相关的学科如生物学、化学、医学、药学等学科的研究情况和前沿状况，将过去学习的多学科理论知识与生产实践结合起来，培养学生分析和解决实践问题的初步能力。
3、提高学生收集和整理生产技术资料的能力，掌握现代生物技术手段与运用能力，训练实际操作技能。
4、从实际出发，检验自己在态度、知识、能力、技能等四项指标方面所达到的程度。
二、实践方式
分散实习
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三、实践内容
学生顶岗实习期间可从事以下任何岗位的某一或几个方面的工作内容。
1、掌握食品、制药企业现有产品的质量标准、用途、包装规格等。
2、掌握生产车间的生产工艺流程、控制点、主要工序操作和控制方法。
3、熟悉液体、固体原料的贮存方式及使用易燃易爆或有毒原料的注意事项。
4、熟悉生产设备和计量器具的操作及维护保养。
5、熟悉生产车间的布置、技术安全、防火及卫生描述。
6、熟悉各主要设备的结构、尺寸和性能及工作原理。
7、熟悉原料、半成品、成品的分析检验。
8、了解原料药和制剂产品贮存中的注意事项。
9、了解标签、包装材料的专项管理。
四、实习时间安排及学分
实习时间：第三学年暑假5周时间。
学分：5。
五、实习考核办法与内容
考核形式：以实习单位给出的实习鉴定，结合学生顶岗实习报告
为考核的具体依据。
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