大班其他教案：福气糕.pptx

大班其他教案：福气糕2024-01-30汇报人：

教学背景与目标教学内容与步骤互动环节设计创意拓展与延伸总结回顾与展望未来contents目录

CHAPTER教学背景与目标01

福气糕文化背景福气糕的起源与传统福气糕作为一种具有中国传统文化特色的食品，在春节期间尤为常见，寓意着吉祥、幸福和美好。福气糕的制作工艺福气糕的制作过程包括选料、浸泡、磨浆、蒸制等多个环节，每一道工序都蕴含着丰富的文化内涵和技艺传承。福气糕与节日习俗在春节期间，人们会互赠福气糕，以表达祝福和美好的愿望，这一习俗已经传承了数百年。

大班幼儿的认知能力和思维水平已经得到了较大的发展，他们能够初步理解抽象的概念和文化内涵。认知发展大班幼儿的动手能力逐渐增强，他们喜欢尝试制作各种手工艺品和小食品，福气糕的制作过程符合他们的兴趣需求。动手能力大班幼儿对传统文化和节日习俗有着浓厚的兴趣，通过福气糕的制作和品尝，能够满足他们对传统文化的情感需求。情感需求大班幼儿特点分析

过程与方法通过观察、讲解、示范和实践操作等方式，引导幼儿参与福气糕的制作过程，培养他们的动手能力和创造力。知识与技能了解福气糕的文化背景、制作工艺和节日习俗；掌握福气糕的基本制作方法和步骤。情感态度与价值观激发幼儿对传统文化的兴趣和热爱，培养他们尊重传统、珍视文化的情感态度；通过福气糕的互赠和品尝，增进幼儿之间的友谊和情感交流。教学目标设定

010204预期成果展示幼儿能够熟练讲述福气糕的文化背景和节日习俗。幼儿能够独立完成福气糕的基本制作，并展示自己的作品。通过组织福气糕的互赠和品尝活动，增进幼儿之间的情感交流和友谊。教师和家长对幼儿的制作过程和成果给予积极的评价和鼓励。03

CHAPTER教学内容与步骤02

糯米粉红糖花生、芝麻等坚果类食用油福气糕制作材料准备选择优质糯米粉，确保糕点的口感和品质。可根据个人口味选择添加，增加福气糕的香脆口感。用于制作福气糕的馅料，增加甜味和口感。适量添加，用于糕点的脱模和防粘。

将糯米粉加入适量清水，搅拌成糯米浆。将红糖加入适量清水，熬制成红糖水。将花生、芝麻等坚果类炒香，碾碎备用。制作流程详解

在蒸锅中铺上湿布，将糯米浆倒入蒸锅中，大火蒸熟。将蒸熟的糯米糕取出，放在案板上，擀平成长方形。在糯米糕上均匀涂抹一层红糖水，再撒上坚果碎。将糯米糕卷起来，切成小段，即可食用作流程详解

糯米粉与水的比例要掌握好，过稀或过稠都会影响糕点的口感。擀糯米糕时要用力均匀，避免出现厚薄不均的情况。红糖水熬制时要控制火候，以免熬焦影响口感。卷糯米糕时要紧实有序，避免散开。关键技巧点拨

制作过程中要注意卫生，避免食品污染。蒸锅等高温物品要放置在儿童触及不到的地方，以免烫伤。使用刀具等危险物品时要小心操作，以免割伤。制作完成后要及时清洗工具和手部，保持清洁卫生。注意事项与安全提示

CHAPTER互动环节设计03

将孩子们分成若干小组，每组分配不同的任务，如准备材料、搅拌面糊、烘烤等。分组并分配任务协作完成制作鼓励交流与互助孩子们需要在小组内互相协作，按照步骤完成福气糕的制作。在制作过程中，鼓励孩子们相互交流想法、分享经验和互相帮助。030201小组协作制作福气糕

让孩子们回顾自己参与制作福气糕的过程，分享其中的感受和收获。回顾制作过程鼓励孩子们表达自己在制作过程中的想法和创意，以及如何实现这些想法。表达想法和创意让孩子们互相学习和借鉴他人的制作心得和体验，以便更好地提高自己的制作技能。互相学习和借鉴分享制作心得和体验

03提出改进建议在评价中，孩子们可以提出自己的改进建议，帮助其他小组更好地完善作品。01欣赏他人作品让孩子们欣赏其他小组制作的福气糕，了解不同的制作风格和方法。02给予积极评价鼓励孩子们给予其他小组积极的评价，肯定他们的努力和创意。评价他人作品并给予建议

强调团队目标在制作福气糕的过程中，强调团队目标的重要性，让孩子们明白只有团结合作才能完成任务。培养互助精神鼓励孩子们互相帮助，共同完成任务，培养他们的互助精神。增强团队凝聚力通过小组协作制作福气糕的活动，增强孩子们之间的团队凝聚力和归属感。培养孩子们团队合作精神

CHAPTER创意拓展与延伸04

引导孩子们自由发挥想象力，设计出各种形状的福气糕。提供多样化的材料和工具，如彩色面团、模具、装饰物等，让孩子们动手制作福气糕。鼓励孩子们分享自己的创意和作品，相互欣赏和学习。创意福气糕造型设计

结合节日主题进行拓展在春节、端午、中秋等传统节日时，引导孩子们了解节日习俗和文化背景。结合节日主题，设计相应的福气糕造型和图案，如春节的福字糕、端午的粽子糕等。通过制作福气糕，让孩子们更深入地感受传统文化的魅力。

在制作过程中，向孩子讲述福气糕的历史和寓意，传承传统文化。鼓励孩子在家庭聚会或节日庆典时，向亲