预包装食品标签标注要求解读.ppt

***********************************基本涵盖营养标签的所有内容***可选择标示的内容营养标签含量声称指描述食品中能量或营养成分的含量水平的声称，声称用语包括“含有”“高”“低”或“无”等含量声称营养标签比较声称指与消费者熟知同类食品的营养成分含量或者能量值进行比较的声称。比较声称包括“增加”和“减少”等。所声称的能量或者营养成分含量需与参考食品差异≥25%。比较声称营养标签营养成分功能声称某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称营养标签功能声称表题——营养成分表能量与核心营养素强制标注，并在含有其他标注营养成分时突出显示食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，需标注反式脂肪酸声称含有其他营养成分时须进行标注*营养标签的形式标示的营养成分的名称、顺序、标示单位等信息需符合标准规定营养成分表本产品富含维生素A、D营养声称须达到标准中的声称条件，如维生素含量≥30%NRV方可声称“富含维生素”项目每100克（g）或毫升（mL）或每份营养素参考值%NRV%能量千焦（kJ）%蛋白质克（g）%脂肪克（g）%--反式脂肪酸克（g）?碳水化合物克（g）%钠毫克（mg）%维生素A毫克（mg）%维生素D毫克（mg）%案例分析——大家来找茬表题和方框表头强制标示内容（标全、顺序、醒目标示）含量（修约、单位、0界限值）数值脂肪的含量小于GB28050-2011表1中规定的0界限值，其含量应标示为0；标示了能量和核心营养素之外的其他营养成分，未对能量和核心营养素进行醒目标示24cm32cm食品名称配料表净含量生产者、经销者的名称、地址和联系方式贮存条件日期标示食品生产许可证执行标准字体、图案等其他信息食品标签标注要点详解与其他法规、标准的衔接标示原则禁止标示内容文字要求食品名称配料表配料定量标示净含量生产者、经销者的名称、地址和联系方式日期标示、贮存条件、产品标准号、生产许可证编号其他标示内容（辐照标识、转基因标识、质量等级）营养标签基本要求营养标签强制标示内容标示方式可选择标示内容案例分析其他要求强制标识内容营养标签其他要求1.符合法律、法规要求如使用了新食品原料还应符合卫计委公告中对标签标注的要求*卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知

卫法监发[2002]51号食品标签基本要求清晰、醒目、持久、易于辨认科学、易懂、不得标示封建迷信色情、贬低其他食品或违背营养科学常识的内容真实、准确、不得以虚假、夸大、误导性文字、图形等方式介绍食品，不得以字号或色差等误导消费者*不合格范例食品标签基本要求不应标注或暗示预防、治疗疾病的作用，非保健品不得标示或暗示保健作用*食药总局公布的27种保健功能：1、增强免疫力；2、辅助降血脂；3、辅助降血糖；4、抗氧化；5、辅助改善记忆；6、缓解视疲劳；7、促进排铅；8、清咽；9、辅助降血压；10、改善睡眠；11、促进泌乳；12、缓解体力疲劳；13、提高缺氧耐受力；14、对辐射危害有辅助保护功能；15、减肥；16、改善生长发育；17、增加骨密度；18、改善营养性贫血；19、对化学性肝损伤的辅助保护作用；20、祛痤疮；21、祛黄褐斑；22、改善皮肤水份；23、改善皮肤油份；24、调节肠道菌群；25、促进消化；26、通便；27、对胃粘膜损伤有辅助保护功能。食品标签基本要求食品和包装物不得分离应使用规范汉字，且汉字大小≥相应外文（商标除外）可以同时使用外文，应与中文有对应关系（商标、进口食品的制造者和地址、国外经销者的名称和地址、网址除外）繁体字不是规范汉字，在使用规范汉字的同时可以使用繁体字*不合格范例食品标签基本要求包装最大表面积＞35cm2（半个巴掌大小），强制标示内容文字高度≥1.8mmGB7718-2011附录A给出了规则形状包装和不规则形状包装最大表面积的计算方法；卫计委关于GB28050-2011卫生部问答中特别说明：包装总表面积计算可在包装未放置产品时平铺测定，但应除去封边所占尺寸。*不合格范例约1.2mm食品标签基本要求同一销售单元含有不同品种、多个独立包装可单独销售的食品，独立包装的食品标识应分别标注外包装易于开启识别或通过外包装物能清晰识别内包装物上所有强制或部分标示内容，可不在外包装物上重复标示相应内容；否则外包装物上应标示所有强制