第2课 新航路开辟后的食物物种交流 导学案 统编版（2019）高中历史选择性必修2.docxVIP

第2课新航路开辟后的食物物种交流

学案

学习目标

1.了解新航路开辟后食物物种交流及其影响。

2.认识新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流，以唯物史观为指导，辩证认识“哥伦布大交换”的影响。

学习重难点

重点：新航路开辟后，美洲和其他地区食物物种交流的表现和影响；食物物种交流给社会经济和人们生活带来的变化。

难点：食物物种交流给社会经济和人们生活带来的变化。

探学新知

一、美洲物种的外传

1.主要原因：新航路的开辟。

2.时间和路线：15世纪末至16世纪初，原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒、南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后来传播到亚洲、非洲等其他洲。

3.传播地区

（1）欧洲

①玉米：从16世纪中叶起，在南欧地区广泛种植；17世纪，传遍欧洲各国。

②马铃薯：16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广。

③甘薯：引入欧洲后，传播比较缓慢。

④番茄：18世纪中叶开始作食用栽培，并进行改良培育。

⑤辣椒：15世纪末传入西班牙；16世纪传到英国等欧洲国家。

（2）中国

玉米

①明朝时期，玉米通过多种途径传入中国：从西亚、中亚传人西北地区；从印度、缅甸传入西南地区；从菲律宾传入东南沿海地区。

②先是在丘陵山地种植，后来逐渐扩展到平原地区。

③清朝前期，在全国各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，得到大规模推广；鸦片战争前，其种植已遍布全国。

马铃薯和甘薯

在中国的传播历程与玉米相似。

番茄

①明朝万历年间，被引入中国，长期被当作观赏和药用植物。

②清朝光绪年间，开始作为食用蔬菜在菜园种植。

辣椒

明朝时期，传入中国，被称为“番椒”。

二、其他地区物种在美洲的推广

1.欧亚物种的传入

（1）种类

①粮食类：大麦、小麦、水稻等

②水果类：苹果、葡萄、甜橙、柠檬等

③蔬菜类：黄瓜、豌豆等

④经济类：甘蔗等

2.欧洲畜禽的传入

（1）种类：牛、驴、马、猪、羊、鸡等

（2）意义：

①极大地改变了美洲的动物群落。

②推动了农业的发展。

三、食物物种交流带来的影响

1.提高了全球粮食产量，使世界人口激增

（1）玉米：①使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物来源；②丰富了中国的粮食种类。

（2）马铃薯：提高了欧洲人的抗饥荒能力。

2.改变了人们的饮食习惯

（1）马铃薯在欧洲的种植，小麦在北美的推广，改变了当地的食物结构，丰富了人们的食物种类。

（2）玉米、马铃薯、甘薯除供人类食用外，也用作饲料，促进了畜牧业的发展，为人类提供更多、更好的肉、蛋、奶，深刻影响着人类的日常生活。

3.推动了当地经济和贸易的发展

（1）北美：水稻除供应本地消费外，大量用于出口，促进了对外贸易的发展。

（2）中国：玉米等外来农作物因其高产而增加了粮食供应总产量，促进了商品经济的发展。

4.对当地生态环境产生了一定影响

（1）食草的马、牛、羊等动物在美洲大量繁殖超出了土地承载能力

（2）殖民者大量种植农作物，美洲地表植被遭到一定程度的破坏。

（3）玉米、甘薯等耐旱高产的美洲作物被大量种植，扩大了耕地面积，但过度的垦荒造田导致水土流失。

习题巩固

1.根据历史记载,物种交流早在公元前2000年左右就已经开始,但往往要经历一个漫长的过程,范围主要局限于欧亚大陆。16世纪以来,物种交流的速度大大加快,且范围遍布全球。该变化主要得益于 ()

A.耕作技术进步 B.新航路开辟

C.工厂制建立 D.欧洲价格革命

2.目前所知,西红柿又名番茄、番柿、洋柿子等,中国最早记载西红柿的书籍出现于明朝中后期。有人据此得出西红柿原产于美洲,其最主要依据是()

A.茄、柿/明朝中后期B.番、洋/明朝中后期

C.茄、柿/中国最早D.番、洋/中国最早

3.清朝《闽小记》在介绍某种农作物时说,“万历中闽人得之……润泽可食,或煮或磨为粉……生食如食葛,熟食色如蜜,其味如熟荸荠,器贮之有蜜气,香闻室中”。这种农作物是 ()

A.番茄 B.辣椒

C.豌豆 D.甘薯

4.1493年,哥伦布开始第二次航行,在国王的建议下,他带着20名农民和稻、麦等种子以及葡萄藤、甘蔗苗到达新大陆,同时将新大陆的玉米、花生、橡胶种子等运回旧大陆。材料旨在说明哥伦布的远航 ()

A.引发了“价格革命”

B.促进了物种的交流

C.扩大开拓殖民地

D.目的在于掠夺财富

5.16世纪中期,欧洲的自然科学家把多种外来物种进行了分类,确定了适应欧洲不同气候和土壤