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第三章儿童不同阶段营养
学龄前儿童生长发育和膳食要求
学龄前儿童的生长发育特点
•1、体格发育特点
•生长速度较婴幼儿期减慢
•体重年增长2kg
•身高年增长5-7cm
•2、脑和神经系统发育
•4-6岁脑大小重量与成人接近
•6-7岁几乎所有皮质传导纤维都髓鞘化
3、消化系统发育特点
•消化能力有限矛盾新陈代谢旺盛
•咀嚼能力不到成人的1/2
•肠道内与消化有关的酶类不够成熟
4、心理发育特点
吃得偏吃得少吃得慢吃得闹
强烈食物偏好；食物摄入少，不爱吃饭不定时，边吃饭时，家长想
不愿尝试新食物吃蔬菜、水果、肉吃边玩方设法让孩子多
类、奶类吃饭，深感忧虑
困扰家长的共性问题
学龄前儿童的膳食安排
合理膳食安排
•1、合理营养
•2、膳食品种多样化
•3、保证适当的餐次间隔
•4、科学烹调
•5、注重食品安全
学龄前儿童平衡膳食要点
•食物多样，谷类为主
•多吃新鲜蔬菜和水果
•常吃适量的鱼禽蛋和瘦肉
•每天饮奶，常吃大豆及其制品
•膳食清淡，少盐，正确选择零食
•食量与体力活动要平衡
•不挑食，不偏食，养成良好的饮食习惯
•吃清洁卫生，未变质的食物
学龄前儿童平衡膳食要点
学龄前儿童平衡膳食要点
学龄前儿童平衡膳食要点
0
三餐能量比例
40%1
早餐
午餐
30%
30%晚餐
营养素补充剂
补？
不补？
需要另外补充营养素的人群
•厌食、胃口不佳、严重偏食挑食儿童
•慢性疾病儿童，如慢性肝病或炎症性肠病
•食物来源不充分的家庭
•因肥胖需参加饮食计划管理者
•素食且没有补充足够的奶制品
•生长偏离儿童
•发育障碍儿童
学龄前儿童常见饮食行为问题
吃得偏吃得少吃得慢吃得闹
正确的饮食方式
固定的进餐时间和模式
固定的进餐地点
正确的喂养方式
不建议强制进食和任性行为
正确的饮食方式
父母以身作则
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