餐厅管事部洗碗工及保洁员岗位职责.docx

洗碗工岗位职责

岗位名称

洗碗工

所属部门

管事部

岗位编号

直接上级

管事部领班

日常上级

无

直接下级

无

日常下级

无

职位描述

根据工作标准进行餐具、用具的清洁和整理。

岗位职责

严格按照操作规程进行工作，严格遵守食品卫生法，确保餐具器皿干净，保证各部门使用，所有食具用品须做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保管这五个流程

清毒后餐具必须无水、干爽、无污垢、无油渍、无食物残渣、无异味

消毒过的餐具不能与未消毒餐具混放，以免交叉污染，不能将未消毒的餐具拿来给顾客使用

餐具保洁柜每天用消毒水清洗一次，并做到柜内无杂物、无苍蝇、无蟑螂活动

清洗出的食物残渣必须放入有盖的垃圾桶内

与前厅协作，将急需应用、翻用的餐具，优先、迅速地消洗，确保餐具的使用周转率

完成上级安排的其他任务

能力要求

初中以上文化程度

能吃苦耐劳

经验要求

有无工作经验均可

素质要求

热爱本员工作，工作认真踏实

身体健康，精力充沛

愿意超时工作

保洁员岗位职责

岗位名称

保洁员

所属部门

管事部

岗位编号

直接上级

管事部领班

日常上级

无

直接下级

无

日常下级

无

职位描述

服从上级安排，遵守公司及部门的有关规章制度，负责公共区域卫生、卫生间保洁工作，尽力提高自身的业务技能。

岗位职责

按照操作流程对公共区域进行卫生清洁工作。

严格按照高空清洁的要求及安全标准进行卫生清洁工作。

负责洗手间清洁和保养。

负责公共区域、玻璃、风口、装饰品的清洁等维护工作

完成上级安排的其他任务

能力要求

初中学历以上

能按工作程序和质量要求独立进行工作

经验要求

有无工作经验均可

素质要求

具有良好的团队协作精神，团结同事

工作态度诚恳，对企业忠诚度高