成熟衰老的概念.pptxVIP

咸宁职业技术学院胡玥成熟衰老的概念

一、成熟的概念二、衰老的概念目录

THISTEMPLATEDESIGNEDFORDangTuSHEJI01.成熟的概念通常认为农产品呈现生理成熟特征即达到成熟阶段。生理成熟指的是农产品离开母体后，可以单独完全表达出固有的特性。园艺成熟也常用于判断农产品的成熟情况，多数情况下，生理成熟和园艺成熟是一致的。定义1：

但对于来自植物种子的农产品而言，成熟既包括生理成熟，还包括形态成熟。只有生理成熟和形态成熟都达到要求，植物种子才是真正的成熟，大部分植物种子的生理成熟早于形态成熟，因此实际生产中常以形态成熟作为种子真正成熟的标志。THISTEMPLATEDESIGNEDFORDangTuSHEJI01.成熟的概念定义2：

01.成熟的概念葡萄草莓樱桃芒果番茄柿子很多农产品果实采摘时已呈现生理成熟特征，但有些农产品果实成熟也被称为绿熟或初熟，果实达到可以采摘的程度，却并不是食用品质最佳时期，如芒果、番茄、柿子等。定义：成熟

01.成熟的概念有些农产品果实成熟后，果实停止生长但还会进行一系列生物化学变化，逐渐形成其固有的色、香、味和质地特征，然后达到最佳的食用状态。这种经过贮藏或处理才能完熟的过程在栽培上称为后熟。定义：完熟

02.衰老的概念衰老是指农产品的品质劣变或细胞、器官、组织崩溃的过程，这是农产品生命的最后阶段。成