酒店人力资源管理高职完整全套教学课件..pptx

酒店人力资源管理;01.酒店人力资源概述

02酒. 店人力资源管理的理念、目标与任务;酒店人力资源基础知识

学习目标;引导案例

A酒店的人力资源规划

A酒店在制订人力资源总体规划时，将积极为业务发展服务作为指导思想，最大限度地激励全体员工的积极性，完成企业的目标任务。根据这一总规划，各部门制定的具体政策内容广泛，涉及员工的衣、食、住、行等各个方面。

A酒店的人力资源规划具有以下特点。

灵活性较大。在安排人事政策时，要考虑到公司的经济承担能力，人员编制、工资福利、晋升、录用、辞退等各方面都必须按照需要和可能来决定。酒店根据业务发展，广泛收集人力，补充流失，从严控制，遵循既适当增加又防止人浮于事的指导原则。

竞争性强。人才竞争在企业竞争中表现得非常突出，所以在总体规划下制定的具体人事政策要适应竞争的需要。A酒店的???工待遇属于行业中的中上等，在福利待遇上比较突出，因此该酒店员工的平均流动率为25%~30%。

严肃性很高。A酒店在制定员工管理人事政策时，遵守当地法律规定，并根据法律规定的修改或变动随时修订人事政策，并提出如果违反了法律法规，员工可以随时投诉。人力资源是与自然资源或物质资源相对的概念，是指能够推动特定社会系统或组织发展进步并达成其目标的人员数量和质量的总和。;1;酒店人力资源概述;酒店人力资源概述;酒店人力资源概述;酒店人力资源概述;酒店人力资源概述;酒店人力资源概述;二、酒店人力资源与酒店人力资源管理的特征

（一）酒店人力资源的特征

酒店行业以人为中心，酒店的管理说到底就是对人的管理，运用科学的方法对酒店的人力资源进行有效的利用和开发，以提高全体员工的素质，使其得到最优化的组合，发挥最大的积极性，从而提高全体员工的素质，不断提高劳动效率。因此，加强人力资源管理对酒店具有极其重要的意义。酒店人力资源的特征主要表现在以下几个方面。;酒店人力资源概述;酒店人力资源概述;酒店人力资源概述;酒店人力资源概述;酒店人力资源概述;酒店人力资源概述;酒店人力资源概述;酒店人力资源概述;酒店人力资源概述;酒店人力资源概述;酒店人力资源概述;酒店人力资源概述;酒店人力资源概述;酒店人力资源概述;酒店人力资源概述;酒店人力资源概述;酒店人力资源概述;酒店人力资源概述;酒店人力资源概述;酒店人力资源概述;酒店人力资源概述;酒店人力资源概述;酒店人力资源概述;酒店人力资源概述;酒店人力资源概述;酒店人力资源概述;酒店人力资源概述;酒店人力资源概述;酒店人力资源概述;2;酒店人力资源管理的理念、目标与任务;酒店人力资源管理的理念、目标与任务;酒店人力资源管理的理念、目标与任务;酒店人力资源管理的理念、目标与任务;思考与讨论

偏好给员工“上课”的领导

宁波某星级酒店总经理林风40多岁，中等个头，举止优雅，笑口常开，口齿伶俐。无论谁与他第一次碰面，都会被他那平易近人、和蔼可亲的态度所吸引，被他那口若悬河、滔滔不绝的口才所折服。新近毕业的大学生张星在酒店新员工培训期间就领教了林总那大气蓬勃的发言，并深感佩服。张星对这位老总大感兴趣，并有意向老员工打听他的具体情况。听到的意见无非是：林总为人很好，喜欢给员工上课，善于改变他人想法，很有主见，非常健谈。但从老员工说话的口气看，他们好像有意隐瞒着什么。正式上班后，张星发现该酒店在具体运作上存在很多问题，如部分员工出工不出力、部门间沟通不畅、多头管理现象较为严重等。更令他不解的是，员工经常在一起发牢骚，尤其对林总的管理方式大为不满，说他拥有教师情结、刚愎自用、爱出风头、废话太多等。有一天，张星鼓足勇气走进了林总的办公室，准备就酒店的进一步发展谈谈自己的意见。林总非常客气地请他坐下，叫秘书给他沏了一杯茶，并请他畅所欲言。张星整理了一下思绪后，开始谈他所看到的问题。;思考与讨论

偏好给员工“上课”的领导

但不到两分钟，他的话头就被林总打断，然后他再次领教了林总的“口才”，大学期间教授给学生上课的一幕似乎在此刻“重演”。在整个谈话期间，林总把他存在的疑虑全部阐释了一遍。当时，张星认为林总说得非常在理，但走出办公室后又觉得似乎还存在问题。此后，张星又找林总沟通了几次，但结果仍然一样，他无法表达自己的真正想法，整个过程林总都像在给他上课，他的思想也似乎被林总清洗了一遍，但过后他又总觉得林总所说的不完全正确。张星后来再也不主动向林总反映问题了，他认为也许林总实在太能讲、太喜欢讲，尤其善于在现场改变别人的想法。但问题是他置员工的想法于何地呢？

问题：

在领导与员工的谈心过程中，领导的“善听”与“善言”哪个更重要？

员工在沟通中还未表达自己的观点就被领导打断，这表明了什么？;酒店人力资源管理的理念、目标与任务;酒店人力资源管理的理念、目标与任务;案例分析

越俎代庖的新任副总

江西某酒店工程部