20210510外界环境因素对微生物影响的认知.ppt

Thanks!大多数微生物对低温具有很强的抵抗力。环境温度<最低生长温度：代谢活动降低，最后生长繁殖停滞，存活较长时间。常在低温下保存微生物种。一般细菌菌种在冰箱4-10℃低温下保存。但也有些细菌对低温持别敏感，在冰箱内保存比在室温下保存死亡更快。如禽多杀性巴氏杆菌。1.低温冷冻保存冻存微生物种时，必须迅速降低温度，起用时也迅速融化。应尽力避免反复冷冻与融化。为减少细菌在冷冻时的死亡，可于菌液内加入10%左右的甘油、蔗糖或牛奶作为保护剂。冷冻真空干燥（冻干）法是保存菌毒种、疫苗、补体、血清等的良好方法，可保存微生物及生物制剂数月至数年不失活。高温对微生物具有致死作用，常用于消毒和灭菌。高温对使菌体蛋白质变性或凝固，酶失去活性，导致细菌死亡。高温灭菌法分干热灭菌和湿热灭菌两类，湿热传导性好、穿透力强灭菌效力大。2.高温（1）干热灭菌法火焰灭菌法：是以火焰直接烧灼杀死物体中微生物的方法。分为灼烧和焚烧两种。热空气灭菌：指利用干热灭菌器以干热空气进行灭菌的方法。用于耐高温物品。灭菌条件：160℃维持l-2h，才能杀死所有微生物（芽孢、孢子）。（2）湿热灭菌法有煮沸灭菌、巴氏消毒、流通蒸汽灭菌、高压蒸汽灭菌几种。煮沸灭菌煮沸10-20min可杀死所有细菌繁殖体，芽抱常需煮沸1-2h才被杀死。手术器械、注射器、针头及食具等可用此法。巴氏消毒法德国巴斯德1863年发明，以较低温度杀灭液态食品中病原菌或特定微生物，尽量保持其营养成分和风味的消毒方法。主要用于葡萄酒、啤酒、果酒及牛乳等食品的消毒。高压蒸汽灭菌法即用高压蒸汽灭菌器进行灭菌的方法。是应用最广、最有效的灭菌方法。灭菌条件：常用每平方英寸15磅的压力，在12l.3℃左右，维持20-30min，即可达到完全灭菌的目的。常用于如培养基、溶液、器皿、器械、敷料、橡皮手套、工作服和小实验动物尸体等的灭菌。灭菌注意：须充分排除灭菌器内原有的冷空气，保持高压锅内充足的水。二、辐射电离辐射和非电离辐射。电离辐射放射性同位素射线（αβγ）和X射线。非电离辐射：包括可见光、日光、紫外线。1.可见光指肉眼可见的光线，波长400-800nm。可见光线只有微弱的杀菌作用。但长时间暴露于光线之中，则细菌的代谢与繁殖亦可受到影响。故培养细菌及保存菌种，均应置于阴暗之处。2.阳光直射日光有强烈杀菌作用，是天然杀菌因素，紫外线是日光杀菌作用的主要因素。许多微生物在直射日光下，半小时到数小时即可死亡。芽抱的抵抗力强，经20h才死亡。 阳光暴晒消毒在实践中，日光对被污染的土壤、牧场、畜舍垫料及用具等的消毒均具有重要意义。3.紫外线紫外线中波长200-300nm部分具有杀菌作用，其中以265-266nm段的杀菌力最强，常用的紫外线杀菌灯波长为253.7nm，杀菌力强而稳定。缺点紫外线的穿透力不强，即使是很薄的玻璃也不能透过，所以只用物体表面消毒。用途微生物实验室、无菌室、手术室、传染病房、种蛋室等的空气消毒。4.电离辐射放射性同位素射线（αβγ）和X射线等可使被照射物质发生电离。杀菌作用X射线（波长0.06-13.6nm）、γ射线(波长0.00l-0.4nm)的电离辐射微弱。α与β射线的电离辐射作用较强，有抑杀菌作用。用途β与γ射线穿透力强。主要是X、γ和β射线，用于消毒、食品保藏和育种等方面。三、干燥1．干燥可抑制微生物的生长繁殖；2．芽胞对干燥抵抗力强大（结核菌也强），霉菌的孢子对干燥也有较强的抵抗力。用途微生物在干燥环境中不能生长繁殖，常用干燥法来保存食品、饲料、谷类、皮张、药材等。四、渗透压10-15%盐液、50-70%糖液均能抑制或杀灭细菌，细菌细胞脱水，质壁分离；但有嗜盐菌存在。可利用高浓度的盐水或糖水保存食品。五、过滤1．该法是机械地除去液体或空气中细菌的方法2．主要用于血清、毒素、抗毒素、酶、抗生素、维生素及药液等除菌3．滤菌器一般不能除去病毒、支原体及L型菌第二节化学因素对微生物的影响许多化学药物能抑制或杀死微生物，已广泛用于消毒、防腐及治疗疾病。消毒剂用于杀灭体外病原微生物的化学药物称为消毒剂；防腐剂用于抑制微生物生长繁殖的化学药物称为防腐剂或抑菌剂.化学治疗剂用于消除宿主体内病原微