2017-2018学年高一化学必修二学案(23份)-人教课标版12.docx

第课时乙酸

[学习目标定位].会写乙酸的分子式、结构式、结构简式，知道乙酸的官能团是—。.知道乙酸具有酸的通性，并知道乙酸的酸性比碳酸强，会写乙酸与、、、反应的化学方程式。.了解酯化反应的概念，会写乙酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式。.知道乙酸与乙醇发生酯化反应时是乙酸脱去—、乙醇脱去—上的而结合成水，其余部分结合成乙酸乙酯。

一认识乙酸的酸性

．乙酸分子结构

分子式：；

结构式：；

结构简式：；

官能团：羧基(—)。

．乙酸又叫醋酸，是食醋的主要成分，是常用的酸味剂，具有酸的通性。现通过以下两个实验来认识乙酸的酸性：

①向试管中加入约稀醋酸溶液，加入紫色石蕊溶液，观察现象；

②向试管中加入约稀醋酸溶液，滴加碳酸钠溶液，观察现象。

讨论下列问题：

()上述实验可观察到什么现象？可得出什么结论？

答案①加入石蕊溶液呈红色。②滴加碳酸钠溶液有气泡生成。以上实验说明乙酸具有酸性。

()设计一个实验装置，比较乙酸、碳酸和硅酸的酸性强弱，画出装置图并说出预期的实验现象和结论。

答案

现象：碳酸钠溶液中出现气泡，硅酸钠溶液中有白色沉淀生成。

结论：酸性：乙酸碳酸硅酸。

归纳总结

羧基、醇羟基及水中氢原子活泼性比较

—

—

钠

能反应

能反应

能反应(比醇反应剧烈)

氢氧化钠

能反应

不反应

不反应

碳酸钠

能反应

不反应

不反应

碳酸氢钠

能反应

不反应

不反应

结论：活泼性：羧酸(—)水(—)醇(—)

．可以说明是弱酸的事实是()

．与水能以任何比互溶

．能与溶液反应，产生

．·－的溶液中(＋)＝·－

．·－的溶液能使紫色石蕊溶液变红

答案

解析排除法。选项只说明易溶于水；选项说明的酸性比碳酸强；选项说明显酸性。(选项中的数据说明没能完全电离，即说明是弱酸——尚未学到)。

．用食醋浸泡有水垢(主要成分)的暖瓶或水壶，可以清除其中的水垢。这是利用了醋酸的什么性质？通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？

答案利用食醋清除水垢是利用了醋酸的酸性，它之所以能清除水垢是因为能与发生反应：＋―→()＋＋↑；该反应的发生可以说明的酸性比的酸性强。

二乙酸的酯化反应

在一支试管中加入无水乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入浓硫酸和冰醋酸，按下图装置进行实验(产生的蒸气经导管通到饱和溶液的液面上)，观察右边试管中的现象并闻气味。

．右边试管中可观察到什么现象并闻到什么气味？

答案饱和溶液的液面上有油状液体，且能闻到香味。

．做对照实验：右边试管中不盛放饱和溶液而是浸在盛有冷水的烧杯中，其他装置和操作相同。

()实验结束后闻到香味了吗？可能的原因是什么？

答案没有闻到香味；乙酸乙酯的香味被挥发出来的乙酸的强烈刺激性气味掩盖了。

()由此可见饱和碳酸钠溶液的作用是什么？

答案①降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层，得到酯；②中和挥发出来的乙酸；③溶解挥发出来的乙醇。

()乙酸和乙醇在浓硫酸作用下加热生成乙酸乙酯，化学方程式为

＋\(,\\(浓),\\(△))＋

该反应中的水是由氢原子和羟基结合而得，试猜想该反应的历程，并提出验证猜想的方法。

答案反应的历程是酸去羟基醇去氢。

酯化反应的反应机理可用示踪原子法来证明：若用含的乙醇和不含的乙酸反应，可以发现所生成的乙酸乙酯分子里含有原子，而水分子中不含原子，这说明酯化反应的一般过程是羧酸分子中的—与醇分子中—上的氢原子结合生成水，其余部分结合生成酯：

。

()该反应中浓起什么作用？

答案①催化剂——加快反应速率；

②吸水剂——提高、的转化率。

归纳总结

酯化反应概念：酸与醇反应生成酯和水的反应。

．下列关于实验室制备乙酸乙酯和乙酸丁酯的描述正确的是()

．均采用水浴加热

．制备乙酸丁酯时正丁醇过量

．均采用边反应边蒸馏的方法

．制备乙酸乙酯时乙醇过量

答案

解析制备乙酸丁酯和乙酸乙酯均是采取用酒精灯直接加热法制取，项错误；制备乙酸丁酯时采用容易获得的乙酸过量，以提高丁醇的利用率的做法，项错误；制备乙酸乙酯采取边反应边蒸馏的方法、制备乙酸丁酯则采取直接回流的方法，待反应后再提取产物，项错误；制备乙酸乙酯时，为提高乙酸的利用率，采取乙醇过量的方法，项正确。

．下列说法正确的是()

．酯化反应也属于加成反应

．酯化反应中羧酸脱去羧基中的羟基，醇脱去羟基中的氢原子生成水

．浓硫酸在酯化反应中只起催化剂的作用

．欲使酯化反应生成的酯分离并提纯，可以将酯蒸气通过导管伸入饱和碳酸钠溶液的液面下，再用分液漏斗分离

答案

．下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是()

．乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以与碳酸盐反应，产生气体

．乙酸能与醇类物质发生酯化反应

．乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能使溴水褪色

．乙酸在温度低于℃时，就凝结成冰状晶体

答案

.如图是某种有机物的简易球棍模型，该有机物中只含有、