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幼儿园小班进餐教育现状研究——毕业论文

幼儿园小班进餐教育现状研究

摘要：随着我国经济的快速发展和社会文明程度的不断提高，国家教育部门对我国幼儿的教育重视程度越来越高，幼儿是祖国的花朵，是国家未来的栋梁之才，社会各界应该充分意识到幼儿教育的重要性。在幼儿园小班教育中进餐教育尤为重要，这会影响幼儿良好生活习惯和行为品德的形成，本文简要叙述了小班幼儿进餐教育概念的界定，并对小班幼儿进餐问题现状进行了细致的案例分析，并概括了其问题产生的原因及解决措施。

关键词：幼儿园；小班；教育部门；进餐教育

目录

一、小班幼儿进餐教育概念界定(3)

二、小班幼儿进餐问题现状案例分析(3)

1.幼儿在进餐时挑食、厌食(3)

2.幼儿在进餐时心理压力较大(3)

3.幼儿在进餐时养成了不良习惯(4)

三、小班幼儿进餐问题产生的原因及解决措施(4)

1.小班幼儿进餐中挑食、厌食问题产生的原因(4)

（1）家庭因素(4)

（2）幼儿因素(4)

（3）环境因素(5)

2.解决幼儿进餐问题的有效措施(5)

（1）家长对幼儿的饮食进行适当刺激和引导(5)

（2）小班幼儿健康饮食行为的构建(5)

（3）重视环境因素对幼儿进餐的影响(6)

总结(6)

参考文献(7)

一、小班幼儿进餐教育概念界定

杜威曾说“教育即生活”，陶行知也提出“生活即教育”的观念，这些都意味着人们的日常生活对教育具有十分重要的作用，我国的小班幼儿进餐教育是人们日常生活中的重要组成部分。教育部门将小班幼儿进餐教育界定为幼儿用餐前、用餐时和用餐后实施的所有教育行为及日常生活中所涉及的与进餐内容有关的所有教育活动。小班幼儿进餐教育教导小班幼儿在进餐前做好餐前准备工作，教师要引导小班幼儿在餐前洗手，准备好餐具，用餐时要引导幼儿养成正确的用餐习惯，并且有礼仪的用餐、卫生用餐，在幼儿用完餐后教师还要引导学生漱口、休息等。小班幼儿进餐教育的主要目的就是使得幼儿在进餐过程中养成安静就坐、愉快进餐的好习惯，教会幼儿学会使用餐具，并在进餐过程中文明进餐，细嚼慢咽，不挑食、不厌食，并学会饭后擦嘴，用温水漱口。

二、小班幼儿进餐问题现状案例分析

本文特意选取了一所公立幼儿园的小班经过长达两个月的观察，并对部分儿童的家长及教师进行了采访，以下是小班幼儿园进餐问题案例分析：

1.幼儿在进餐时挑食、厌食

幼儿园的明明同学不爱吃金针菇和肉类，在面对芹菜、胡萝卜、西红柿等食物时，毫无食欲，每次支持一点或者直接不吃。通过我们的了解发现明明的脾气比较倔强，面对陌生环境的适应能力较差，且其是由爷爷奶奶带大的，从小比较骄纵宠溺，这就导致幼儿在进食过程中随心所欲。

2.幼儿在进餐时心理压力较大

幼儿园的言言在吃饭时常会剩饭，老师剩饭时总担心自己吃不完，并经常哭闹。进过长期的了解可知言言在进餐时比其他小朋友的心理压力要大，在学习中不太自信，并经常哭闹。