极致品牌-海底捞 (1).pptx

酒管193-1李思悦海底捞

目录一、基本情况介绍：企业概况及发展二、发展理念：品牌理念及服务特点三、品牌印象及总结

目录一1、企业概况2、企业发展

01企业概况海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司，创始人张勇，海底捞在我国简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、深圳、成都地区及韩国、日本、新加坡、美国等国家有百余家直营连锁餐厅。

02企业发展海底捞品牌创建于1994年，历经二十多年的发展，海底捞国际控股有限公司已经成长为国际知名的餐饮企业。截止2019年12月31日，海底捞已在中国（含港澳台）以及新加坡、越南、韩国、日本、英国、美国、加拿大以及澳大利亚等国家经营768家门店，拥有超过5473万会员和10万员工。●1994年四川拖拉机厂电焊工张勇,在简阳的街边摆起四张桌子的麻辣烫摊位

●1999年第一?次扩张开西安分店。坚定“服务高于一切，服务是海底捞最大的特色”理念

●2003年推出《员工奖励计划》给优秀员工配股

●2006年生产基地正式投入生产，标准化生产的开始

●2009年全国40家连锁直营店，年营业额超过6亿,?2000万人次，5000员工,?8000万利润

●2010年，??Hi捞送成立，开始了“火锅外卖”业务;

●2012年，全国WOC?VPN设备上线推广，实现了门店和物流全业务的集成，为管理分析提供平台;

●2013年，美国洛杉矶店试营业，昭示着海底捞开向全世界的步伐又迈进了一步.

●2018年5月17日海底捞国际控股在港交所递交上市申请。●2019智慧零售潜力TOP100排行榜，海底捞排名第35名。●2020年1月9日，胡润研究院发布《2019胡润中国500强民营企业》，海底捞以市值1570亿元位列第34位。

目录二1、品牌理念2、服务特点

01品牌理念通过精心挑选的产品和创新的服务，创造欢乐火锅时光，向世界各国美食爱好者传递健康火锅饮食文化。作为业务涉及全球的大型连锁餐饮企业，海底捞秉承诚信经营的理念，以提升食品质量的稳定性和安全性为前提条件，为广大消费者提供更贴心的服务，更健康、更安全、更营养和更放心的食品。

02服务特点1、服务态度：因为食客很多，经常要排队，餐厅就为等待的顾客提供免费美甲、擦鞋、护手；免费饮料、零食和水果以及各种游戏。并且服务员来自五湖四海，可以找老乡服务，态度很热情。服务周到，甚至在卫生间里都会有专人服务，包括开水龙头、挤洗手液、递擦手纸等。2、味道地道，特色突出。海底捞火锅有10多种锅底，如：牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅、菌汤锅等。价格方面，地区不同，略有差异。大部分店有自助调料台，有约20余种调料，您根据自己的口味喜好，任意调配；另外，还有免费水果，季节不同，水果也有所不同，如：圣女果、哈密瓜、西瓜等；也会有小米粥或是银耳汤等。3、选择自由：海底捞所有的菜品都是可以叫半份的，半份半价。这样就可以品尝更多种类的食品了，而且价格不高。周一到周五的22：00到次日的7：00大学生可享受7.5折优惠，周六周日的22：00到次日的7：00，可以享受8.8折优惠。

目录三1、品牌印象2、总结

01品牌印象我的理解：代表、贴心、推陈出新、惊喜、时尚①代表：大家一想到最有代表性的火锅想必就是海底捞了。我认为海底捞不仅在火锅界是具有代表性的，最主要的他们的服务也是具有代表性。②贴心：以前我在手机上看过有些单身顾客去海底捞吃火锅，服务员则会拿一个小熊陪伴顾客，其次海底捞的受欢迎程度是可以看见的，在高峰期的时候也是需要排队的，而在排队的过程中，许多客人则会无聊，于是就有了适合女性的贴心美甲服务，适合男性的擦鞋服务等等③推陈出新：在竞争激烈的餐饮行业，“海底捞”一直努力让自己对新菜品的研发处于行业领先水平，增强竞争力。他们会提供针对顾客年龄，针对顾客性别，针对顾客体质，针对季节的菜品搭配科学建议。并且每年推出1--2款有影响有效率的火锅品种;每季度推出5-10款新菜品。④惊喜：也是我之前在网上看到一则海底捞给客人提供暖心惊喜，一位客人刚从医院出来手上戴着住院手环，这个细节则被海底捞的员工看到了，在提供菜肴时服务员就在餐盘上用果酱制作了早日康复的一个设计。⑤时尚：有了以上的结合，也就成了火锅界的时尚、餐饮中的时尚

02总结海底捞通过精心挑选的产品和创新的服务，创造欢乐火锅时光，向世界各国美食爱好者传递健康火锅饮食文化。作为业务涉及全球的大型连锁餐饮企业，海底捞秉承诚信经营的理念，以提升食品质量的稳定性和安全性为前提条件，为广大消费者提供更贴心的服务，更健康、更安全、更营养和更放心的食品。通过提供超值贴心的服务赢得源源不断的新