景区接待服务 课件 7.1和7.2景区商业接待服务.pptx

;;;;;;;;1.保持用餐环境卫生，确保客人的用餐安全。

2.能够回答游客有关景区各游乐设施设备或景点的位置和餐饮布局及品类，满足问询要求。

3.熟悉所售餐饮产品情况，以便向客人推销。

4.能够配合景区完成或餐饮经营单位单独组织的主题推销活动，促进景区增收。

5.重视客情管理，不断改善服务质量，并及时把客人投诉整理上报景区，为景区进一步提高服务水平提供依据。

6.加强成本控制，减少费用开支和物品损耗。

7.确保餐饮经营单位的物资设备的正常运行，尤其重视防火工作。

8.能够协助或完成游客点餐、送餐、结算等服务接待工作。;1.规范穿着工装，满足个人卫生要求。

2.经营单位各班组卫生责任到人，每天专人检查，保持用餐环境卫生（卫生检查关键点包括但不限于：地面、桌面、门窗、后厨、洗手间等）。

3.及时完成餐具的清洁、消毒工作，并做好相关记录。;1.恪守上下班制度，提前十分钟到岗，做到不迟到不早退。

2.按规定着装，淡妆上岗，规范使用礼貌用语，满足服务礼仪要求。

3.及时参加班前会及平时的业务培训，服从指挥。

4.观察并记录客人就餐情况，热情正确提供餐饮服务。

5.高效应对服务突发情况，及时上报，满足客情要求，维护景区形象。

6.能高效完成或协助游客点餐、送餐、结算等服务工作，并做好与财务部门的衔接、结算工作。;1.不私拿、私用单位物品。

2.每日完成物质设备安全检查，如有异常立即报修。

3.按规范操作设备，若有发觉故意损坏设备者，作处罚直至开除处理。

4.若客人损坏了物品也应要求赔偿，但语气要委婉，不得对游客无礼。;;;;一、认识景区购物接待服务;零散型特色购物点需要根据游客的游览路线均匀分布，一般安排在景区内部休憩设施或集散点附近，比如登山节点、旅游码头、索道站、景区核心景点等地方，既满足游客购买食品、饮用水等正常补给的旅游消耗品，又满足游客有关旅游纪念品的购买需要。零散型特色购物点能否形成较好收入，关键在于位置是否优越，商品是否有特色，往往需要特色纪念品来支撑。;购物街一般在旅游景区前入口处、游憩中心、完成游览后景区出口至停车场的通道、大型停车场区内等地方。旅游景区前入口处和旅游景区出口处是传统景区建设购物场所的最佳位置。购物街的设置具有占地广、投资大、影响力强等特点，导致其规划选址较为关键。之所以优先选择旅游景区出入口这样的关键位置，主要考虑了对于在游览过程中必需的旅游商品或有可能用到的旅游商品应选择在入口处销售。

结束了景区游览后的游客已经对景区当地的自然资源、人文历史、风土人情等有了较为深入的了解，对于体现景区当地自然、人文、历史等特点的特色旅游商品有了相对详细丰富的信息储备，出于游览纪念或馈赠亲朋的目的，此时购物已在情理之中。;零散型特色购物点需要根据游客的游览路线均匀分布，一般安排在景区内部休憩设施或集散点附近，比如登山节点、旅游码头、索道站、景区核心景点等地方，既满足游客购买食品、饮用水等正常补给的旅游消耗品，又满足游客有关旅游纪念品的购买需要。零散型特色购物点能否形成较好收入，关键在于位置是否优越，商品是否有特色，往往需要特色纪念品来支撑。;;;1.进门问候

2.接触搭话

3.刺激销售

4.参谋推荐

5.保证售后;1.初见客人时的应对

2.面对客人议价的应对;