邮轮服务英语课程标准.pdf

《邮轮实用语》课程标准

课程类型：专业核心课适应专业：国际邮轮乘务管理

一、课程性质与任务

邮轮服务英语是国际邮轮乘务与管理专业的专业核心课程，根据教育部关于大力发展高等职业

教育纲要，对高等职业教育人才培养的要求——“培养高素质的技能型人才”的指示精神，针对高

职学生的特点和未来的就业方向，从实践的角度出发，内容拟采用邮轮运营过程中的真实场景的各

个环节，旨在学生们通过本课程的学习，了解邮轮服务的各个环节，了解各岗位职责和自身岗位应

知应会的内容。从而，培养从事海上邮轮服务业的学生的服务意识和对邮轮综合服务的认识；同时，

培养学生在邮轮运营过程中，英文服务用语的专业知识和交际技能，使学生能够流利地进行邮轮服

务中的交流并能够熟悉邮轮服务的主要程序和规范。尤其是训练掌握邮轮服务过程中前台接待、客

房服务、餐饮服务、免税店购物、娱乐等各环节的操作技能，并具备一定的岗位协调能力，应急处

理能力和较强的人际沟通能力。最终，突出高素质的职业技能、职业态度、职业习惯的培养和训练，

为从事邮轮服务管理工作奠定良好的基础。

二、课程教学目标

（一）知识目标

英语语言基础知识；掌握邮轮服务人员英语规范表达；涉外礼仪规范；饭菜搭配知识；跨文化

交际方面的知识及一切与邮轮服务相关的常识。

（二）能力目标

使学生具备高素质、技术技能型人才所必需的邮轮服务与管理的基本知识和技能，并具备一定

的解决实际问题的能力，同时为学习其他相关课程和职业技能，培养相关职业素质奠定基础。

（三）素质目标

具备高素质技能型人才所必备的；熟悉邮轮服务管理专业的各类知识、技能；具有较高的文化

与科学素养和健康的审美情趣；具有良好的心理素质、人文素养及团队合作精神；具有较高的职业

情操和高度的社会责任感。

三、参考学时

64学时

1

四、课程学分

4学分

五、课程内容和要求

序教学教学活动设计建议参考

教学内容与教学要求

号项目课时

1.ppt进行课程概要并使用问诊

法、视频式提问引入

1.登船流程安检服务、移民及

2.布置任务，鼓励学生表达

海关服务

任务一：3.归纳总结各项登船服务对话及

12.能用英语完成登船各项服4

Reception技能要点

务，为客人完成登记、行李安

4.总结各项服务的表达语

检及移民海关检查等

5.布置新任务，组织演练并归纳总

结

1.视频式提问引入

1.送餐服务流程、选择房间的

2.布置任务，学生编对话

注意事项、船上做床服务的程