4.2海洋鱼类识别-四大家鱼.ppt

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海洋生物识别

CONTENTS海洋鱼类识别硬骨鱼纲

CONTENTS09四大家鱼PartNine

在唐代以前，鲤鱼是最为广泛养殖的淡水鱼类。但是因为唐皇室姓李，所以鲤鱼的养殖、捕捞、销售均被禁止。渔民只得从事其他品种的生产，这就产生了的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼四大家鱼。

青鱼BlackCarp外形很像草鱼，全身有较大的鳞片，但全身的鳞片和鱼鳍都带灰黑色。喜食螺螺，现已经广泛饲养，年产量60万吨以上。

草鱼Grasscarp体长形，前部近圆筒形，我国养殖产量最高的品种，年产量近600万吨。吃青草，能适应全程饲料。可网箱养殖或池塘养殖，珠三角地区草鱼养殖业发达。

鲢鱼Silvercarp体形侧扁、稍高，呈纺锤形，善跳跃。滤食藻类为食，饲养成本低，无需投饵，生长快，饲养广泛，年产量4.5mt，也是主要的“以鱼养水”品种。

亚洲鲤鱼入侵事件

我们根据鲢鱼喜欢跳跃的特性开发出了千岛湖巨网捕鱼这种娱乐项目

那么“亚洲鲤鱼入侵”事件中的鲤鱼能否出口到中国食用呢？答案是否定的。这里除了有保护本国养殖业的考量之外，主要是因为美国的鲤鱼寿命长，常年在河底觅食活动，重金属超标的风险非常高！

鳙鱼Bigheadcarp似鲢鱼，头比例较大，体被黑色斑点，以浮游动物为食，饲养广泛，可以与其它吃食鱼类混养，或作净水品种，年产量350万吨左右。头鲜美，价格两倍于身体，可做“剁椒鱼头”、鱼头火锅等菜品。

鲢鳙鱼如何区分？

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