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幼儿园食堂人员工作承诺书(通用5篇)

幼儿园食堂人员工作承诺书5篇

幼儿园食堂食品安全承诺书

为加强幼儿园餐饮食品安全管理，确保师幼身体健康及生命安全，作

如下承诺：

一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮

服务食品安全操作规范》等相关法律法规及幼儿园食品卫生管理规定从事

食品生产加工和经营。

二、健全组织机构，配置专管人员，幼儿园园长是幼儿园食堂食品卫

生安全的第一责任人。制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处

置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置;并将食堂食品安全

工作纳入幼儿园日常管理。

三、饮食原料及货物购进，必须按《食品安全法》有关规定，严把质

量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。采购的大宗食

品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁

使用散装食用油。肉类必须经过检疫。进购发票如实填写销售人详细居住

地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。

四、食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的

消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品

污染。

五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。幼儿园食堂应有食监部

门核发的《餐饮服务许可证》，所有从业人员要持有效健康证，新招从业

人员必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗。

六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要

求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。

七、保证食品安全。完善食品留样制，不采购过期、霉烂、变质或不

新鲜的食物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽马铃薯、青西红

柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状

异常的食品和原料。八、加强对食堂工作人员的管理。定期组织食堂

工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立幼儿园

食堂食品安全管理档案。

九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品安

全进行检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实。

十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒。

凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国

家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。

本承诺书一式二份，一份存档，一份张贴餐厅醒目处。

承诺单位：富官庄镇中心幼儿园何家庄子分园2016.2

学校幼儿园食堂

食品安全承诺书

学校、幼儿园食堂食品安全关系在校师生的健康和生命安全，关系社

会的安定增强学校食堂食品安全意识，完善落实食品安全管理制度，规

范食堂加工制作行为，最大限度消除学校食堂、幼儿园食堂餐饮单位食品

安全隐患，防控群体性食物中毒事件的发生，确保广大师生饮食消费安

全。与食品药品监督管理局鉴定食品安全承诺如下：

一、学校、幼儿园建立健全以校长、园长为第一责任人的食品安全责

任制。配备专职或兼职食品安全管理人员，加强对学校食堂关键环节的控

制和监督，及时了解学校食堂食品安全状况，制定食物中毒应急处置预

案，提高防控食物中毒事故的能力和水平。

二、建立建全并严格实施食品原料采购记录和索证索票制度，不采购

腐败变质，污秽不洁，霉变生虫，有害健康来历不明的和国家禁止生产经

营的食品原料及食品。严格按规定使用食品添加剂。并将使用的食品添加

剂向柳河县食品药品监督管理局备案。

三、学校、幼儿园食堂必须取得《餐饮服务许可证》后方可营业。从

业人员必须做到持证上岗，并定期进行食品安全知识的培训工作。

四、为确定广大学生的用餐安全，防止传染病的发生，使用的餐具、

饮具要按规定洗净消毒并保持清洁。保持内外环境整洁、卫生，从业人

员上岗要穿戴清洁的工作服、帽。

五、做好餐饮服务食品留样工作，留样应当分别存放于清洗消毒后的

密闭专用容器内，每个样品留样数量为100克以上，冷藏保存48小时以

上。并有登记，专人负责，上锁保管。

六、建立建全食物中毒责任追究及报告制度，一旦发生食物中毒事

故，要迅速控制事态，在2小时内报告县卫生、食品药品监督和教育行政

部门，并积极配合做好相关处置工作。

我校将严格履行以上承诺，对学生和社会负责，保证食品安全接受社

会监督，如因饮食安全危害了学生的