元素有机化合物.pptVIP

第85页,共88页，2024年2月25日，星期天第86页,共88页，2024年2月25日，星期天第87页,共88页，2024年2月25日，星期天感谢大家观看第88页,共88页，2024年2月25日，星期天若想得到某种二肽，则必须采用保护某个氨基或羧基，活化某个羧基或氨基。（2）多肽的合成氨基酸是一个双官能团的化合物，两种氨基酸的反应就能生成4种二肽化合物。甘氨酸+丙氨酸甘-丙丙-丙甘-甘丙-甘第53页,共88页，2024年2月25日，星期天(a）保护氨基以氯甲酸苄酯或二叔丁基碳酸酯为试剂，保护氨基。第54页,共88页，2024年2月25日，星期天第55页,共88页，2024年2月25日，星期天（b）保护羧基可以将羧基形成酯或皂化后再反应。常用甲酯、乙酯和苄酯，由于酯基比酰胺键易于水解，可由稀碱催化水解为羧酸盐。第56页,共88页，2024年2月25日，星期天3、蛋白质（1）蛋白质的结构一般认为分子量大于10000的多肽是蛋白质。蛋白质的结构非常复杂，蛋白质存在四级结构。（a）一级结构即多肽链中氨基酸组成和氨基酸排列顺序为蛋白质的一级结构。第57页,共88页，2024年2月25日，星期天（b）二级结构指多肽键在空间的折叠方式。由