(2.9)--[1.2]chapter1(2)酶工程酶工程酶工程.pptVIP

酶的命名有两种方法：系统名、惯用名。系统名：包括所有底物的名称和反应类型。*4.1.蛋白类酶（P酶）的分类与命名惯用名：只取一个较重要的底物名称和反应类型。乳酸脱氢酶EC1.1.1.27氧化还原酶类 Oxidoreductases转移酶类Transgerases水解酶类 Hydrolases裂合酶类 Lyases异构酶类 Isomerases合成酶类 Synthetases 或连接酶ligases按照反应类型，蛋白类酶可以分为以下六大类：4.1.蛋白类酶（P酶）的分类与命名氧化-还原酶催化氧化-还原反应。主要包括脱氢酶(dehydrogenase)和氧化酶(Oxidase)。如乳酸(Lactate)脱氢酶催化乳酸的脱氢反应。SOD催化超氧负离子进行氧化还原反应生成氧。4.1.1左右逢源——氧化还原酶苯丙酮尿症——缺乏一种氧化还原酶知识拓展——氧化还原酶举例苯丙氨酸氧化酶苯丙氨酸羟化酶转移酶催化基团转移反应，即将一个底物分子的基团或原子转移到另一个底物的分子上。例如，谷丙转氨酶催化的氨基转移反应。++谷丙转氨酶4.1.2偷梁换柱——转移酶当肝脏发生炎症、中毒、坏死等时会造成肝细胞的受损，转氨酶便会释放到血液里，使血清转氨酶活性升高。因此转氨酶是反映肝损伤非常灵敏的指标之一，被称作肝脏的“晴雨表”。知识拓展——转氨酶肝脏的“晴雨表”小心，肝！健康生活，规律作息，养心护肝水解酶催化底物的加水分解反应。主要包括淀粉酶、蛋白酶、核酸酶及脂酶等。例如，脂肪酶(Lipase)催化的脂的水解反应：4.1.3车载斗量——水解酶裂合酶催化从底物分子中移去一个基团或原子形成双键的反应及其逆反应。例如，延胡索酸水合酶催化的反应。主要包括醛缩酶、水化酶及脱氨酶等。4.1.4缘聚缘散——裂合酶????????????????????????????????????????????????????????????????????????美国医学家W·F·安德森等人对腺苷脱氨酶缺乏症（ADA缺乏症）的基因治疗，是世界上第一个基因治疗成功的范例。1990年9月14日，安德森对一例患ADA缺乏症的4岁女孩谢德尔进行基因治疗。这个4岁女孩由于遗传基因有缺陷，自身不能生产ADA，先天性免疫功能不全，只能生活在无菌的隔离帐里。经基因治疗后，免疫功能日趋健全，能够走出隔离帐，过上了正常人的生活。世界上第一个基因治疗成功的范例：腺苷脱氨酶知识拓展——裂合酶举例异构酶催化各种同分异构体的相互转化，即底物分子内基团或原子的重排过程。

例如，6-磷酸葡萄糖异构酶催化的反应。4.1.5耳目一新——异构酶合成酶，又称为连接酶，能够催化C-C、C-O、C-N以及C-S键的形成反应。这类反应必须与ATP分解反应相互偶联。A+B+ATP+H-O-H===A?B+ADP+Pi例如，DNA连接酶4.1.6成人之美——合成酶课堂互动：抢答需谨慎，题目有点难！下列属于转移酶的是（）A乳酸脱氢酶B尿激酶C醛缩酶D淀粉酶B第五节、酶活力测定酶活力：是指在一定条件下，酶所催化的反应初速度。可在适宜的反应条件下，用单位时间内底物的消耗或产物的生成量来表示。dSdPν=----=-----dtdt5.1酶活力测定方法A：根据酶的专一性，选择适宜底物并配成一定浓度的底物溶液。B：确定反应的温度、pH值等条件。C：在一定条件下，将酶液与底物混匀，选择适宜的反应时间。D：终止反应E：采用光学检测法、化学检测法等生化监测技术，测定反应液中物质的变化量。化学检测法（化学滴定法）分光光度法最为常用。5.2酶活力单位酶活力的国际单位定义：在实验室规定的条件下，每1min催化lμmol底物转化为产物所需要的酶量为一个酶活力国际单位(用“IU”表示，简写为U)。酶活力的大小即酶量的多少，酶活力是酶量的度量指标。酶活力：是指在一定条件下，酶所催化的反应初速度。用单位时间内底物的消耗或产物的生成量来表示。为了比较酶制剂的纯度和活力的高低，常使用比活力这个概念。酶的比活力：是指在特定的条件下，单位质量（mg）蛋白质或RNA所具有的酶活力单位数。酶比