幼儿园小班社会教案美味鸡蛋.pptxVIP

幼儿园小班社会教案美味鸡蛋汇报人：2024-01-30

CONTENTS课程引入认知鸡蛋鸡蛋的烹饪方法动手实践：制作美味鸡蛋鸡蛋的食品安全课程总结与延伸

课程引入01

0102问候与自我介绍邀请孩子们一起问候，鼓励他们大胆表达，增强自信心。老师向孩子们问候，并简单自我介绍，营造亲切氛围。

老师引导孩子们谈论自己喜欢的食物，激发孩子们的兴趣和表达欲望。通过分享和交流，让孩子们了解不同食物的口感和营养价值。谈论孩子们喜欢的食物

引出主题：美味鸡蛋老师利用鸡蛋模型或实物，向孩子们介绍鸡蛋的外形和特点。通过提问和引导，让孩子们了解鸡蛋的营养价值和食用方法，引出本节课的主题：美味鸡蛋。

认知鸡蛋02

鸡蛋呈椭圆形，一端稍大，一端稍小。鸡蛋壳的颜色有白色、棕色、青色等，不同品种的鸡所产的蛋壳颜色可能有所不同。鸡蛋表面光滑，有时会有一些微小的凸起或斑点。鸡蛋的外形与颜色

鸡蛋由蛋壳、蛋白、蛋黄三部分组成。蛋白是鸡蛋的主要成分之一，呈透明或半透明状，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。蛋壳是鸡蛋最外层的保护层，主要成分是碳酸钙。蛋黄位于鸡蛋的中央，呈黄色或橙黄色，含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素和矿物质，是鸡蛋营养价值最高的部分。9字9字9字9字鸡蛋的内部结构

鸡蛋是一种高蛋白食品，含有丰富的优质蛋白质，是人体生长发育的重要营养物质。鸡蛋中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，对人体心血管健康有益。鸡蛋中还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素B族、铁、钙、磷等，对人体健康有很多益处。鸡蛋还具有滋阴润燥、养血安胎等功效，在中医食疗中被广泛应用。鸡蛋的营养价值

鸡蛋的烹饪方法03

选择新鲜的鸡蛋，将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水面要盖过鸡蛋。开中火加热，等水煮沸后继续煮5-7分钟，接着关火焖2-3分钟。将煮好的鸡蛋捞出，用冷水冲一下，待1-2分钟后剥壳即可。准备鸡蛋和水加热煮沸冷却剥壳煮鸡蛋

打散1-2个鸡蛋，加入少许盐、胡椒粉等调料搅拌均匀。开中火将平底锅加热，倒入适量的油，等油热后倒入鸡蛋液。等鸡蛋液凝固后，用铲子将鸡蛋翻面，继续煎制至两面金黄即可。准备鸡蛋和调料热锅加油煎制翻面煎鸡蛋

将1-2个鸡蛋打入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。准备鸡蛋和水过滤蛋液蒸制凝固将蛋液过滤掉气泡和未打散的蛋白，使蛋液更加细腻。将蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜或盖子，放入蒸锅中蒸制10-15分钟，直至凝固即可。030201蒸鸡蛋羹

炒鸡蛋将鸡蛋打散后加入调料，用热油快速翻炒至熟。鸡蛋卷将鸡蛋液倒入平底锅中煎制，待蛋液凝固后卷起，继续倒入蛋液煎制、卷起，直至达到所需厚度和长度。鸡蛋汤将鸡蛋打散后加入水或高汤，煮沸后加入调料即可。鸡蛋羹（蒸蛋羹）除了上述的蒸制方法外，还可以加入虾仁、肉末等食材一起蒸制，增加口感和营养。鸡蛋的其他烹饪方法

动手实践：制作美味鸡蛋04

食材鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花等工具平底锅、碗、搅拌器、儿童安全剪刀等准备食材和工具

教师向孩子们展示如何打鸡蛋，并讲解鸡蛋的构造和营养价值。教师演示如何加入适量的盐和胡椒粉，并搅拌均匀。教师向孩子们展示如何用平底锅煎鸡蛋，并注意安全事项。教师将煎好的鸡蛋分给孩子们品尝，引导他们感受鸡蛋的美味。步骤一步骤二步骤三步骤四教师演示制作步骤

孩子们在教师的指导下，自己动手打鸡蛋、搅拌蛋液。孩子们学习如何安全地使用剪刀剪葱花，并加入到蛋液中。孩子们分组合作，用平底锅煎鸡蛋，教师巡回指导，确保安全。煎好的鸡蛋由孩子们自己品尝，感受自己动手制作的美味。孩子们动手制作

教师引导孩子们讨论鸡蛋的味道、口感和营养价值，加深对鸡蛋的认识。孩子们在品尝过程中学会感恩，感谢教师和同伴的辛勤付出。孩子们品尝自己制作的美味鸡蛋，与同伴分享制作心得。通过品尝美味鸡蛋，孩子们体验到成功的喜悦和动手实践的乐趣。品尝美味鸡蛋

鸡蛋的食品安全05

新鲜鸡蛋蛋壳干净、无裂痕，表面有一层霜状粉末。观察外观轻轻摇晃鸡蛋，听是否有晃荡声，若有则表明鸡蛋可能不新鲜。摇晃听声将鸡蛋放入清水中，若鸡蛋平躺在水底，则为新鲜鸡蛋；若鸡蛋倾斜或直立在水中，则表明鸡蛋存放时间较长；若鸡蛋漂浮在水面上，则鸡蛋已经变质。用水浸泡选购新鲜鸡蛋

将鸡蛋存放在干燥、阴凉、通风良好的地方，避免阳光直射和高温。存放环境将鸡蛋大头朝上、小头朝下放入蛋托或纸箱中，不要将鸡蛋与挥发性物质放在一起。存放容器尽量食用新鲜鸡蛋，不要长时间存放，一般可保存1个月左右。存放时间正确保存鸡蛋

避免食用生鸡蛋细菌污染生鸡蛋可能携带沙门氏菌等细菌，食用后容易引起食物中毒。营养成分生鸡蛋中的蛋白质结构较密，不易被人体消化吸收，且部分营养成分在加热后才能被人体利用。食用方法将鸡蛋煮熟或煎熟后食用，不要生吃或半生吃，以免对健康造成危害。

立即停止食用观察症状寻求专业建议注意其他食物过敏鸡蛋过敏