酶的催化作用机制课件讲解.pptVIP

一、酶的催化机理催化剂加速反应的本质—降低反应的活化能。活化能：一般底物分子转变成活化分子所需要的能量。使反应达到其能阈的两个途径：为反应物分子提供所需的活化能（外加能量）降低反应的能阈，使反应沿着一个活化能阈较低的途径进行。动物生物化学酶的催化机制酶的催化机制例如：过氧化氢水解成氧和水的反应的活化能：动物生物化学二、催化反应历程一般化学反应历程：SP酶促反应历程：S+EESE+P酶的催化机制动物生物化学（1）中间复合物学说：在酶促反应中，首先酶与底物结合成一个不稳定的中间产物（ES），然后再分解成产物和原来的酶。S+EESE+PE表示酶，S表示底物，ES表示中间产物，P表示产物。酶的催化机制动物生物化学(2)锁钥假说：整个酶分子的天然构象是具有刚性结构的，酶表面具有特定的形状。酶与底物的结合如同一把钥匙对一把锁一样。不能解释一个酶可以与几个底物结合的现象和酶催化的可逆反应等问题。动物生