合理营养与食品安全课件人教版生物七年级下册 (2).pptx

第三节合理营养与食品安全;;一、合理营养

1.合理营养是指全面而的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要;“平衡”是指摄取的各种营养素的要合适,与身体的需要保持。?

2.为了保持身体健康,必须保证每日三餐、。在每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量应当分别占、和

左右。?;二、食品安全

1.购买食品时要注意是否有。?

2.食用喷洒过农药的蔬菜、水果时,通过浸泡、冲洗,或者削去外皮,以减少农药残留物。?

3.买肉时一定要看肉是否是的。?

4.不能吃的食品,如发芽的马铃薯和有毒的蘑菇等。?

5.厨房和炊具要经常保持,以防止污染食品。?

6.不滥食。?;(1)平衡膳食宝塔中最底层的谷物类主要提供能量;蔬菜水果类主要提供维生素和无机盐;鱼、肉、蛋、奶类主要提供蛋白质;油脂类主要提供脂肪。

(2)判断一个食谱是否合理,要看该食谱中的食物能否提供全面、合理的营养物质。

(3)营养物质不是摄入越多越好,过多地摄入糖类或脂肪会导致肥胖等,影响身体健康。;[典例]下列有关合理膳食的说法,正确的是()

A.口渴时只喝饮料

B.多吃富含蛋白质的食物,少吃蔬菜和水果,以满足身体快速生长发育的需要

C.多吃富含高能量的炸鸡、汉堡等速食食品,以满足紧张学习生活的需要

D.“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”,荤素搭配、比例适宜;重难点:合理营养;[解答]不合理,应该加一个青菜。;1.在每日摄取的总能量中,早、中、晚三餐的能量应当分别占的比例是()

A.4∶2∶4 B.3∶3∶4 C.3∶4∶3 D.1∶4∶5

2.(2023南阳模拟)5月20日是中国学生营养日,合理营养有助于青少年健康成长,下列饮食习惯及解释你不认同的是()

A.多吃绿色食品有利于身体健康

B.多吃新鲜的蔬菜和水果可补充维生素

C.每天喝一杯牛奶可获取蛋白质和钙

D.多吃高能量食品可促进身体快速发育;3.下列食物中,不属于“宝塔”最底层的是()

A.面条 B.馒头 C.米饭 D.酸奶

4.青少年必须特别注意均衡营养,下列不符合合理膳食要求的是()

A.饮食多样化,不挑食

B.讲究食物营养成分的搭配

C.??后应加强体育运动,以助消化

D.不暴饮暴食,按时进餐;5.下列关于食品安全的叙述,正确的是()

A.购买食品一定要关注保质期

B.买猪肉不必关注是否有检疫合格标志

C.有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量一定少

D.为了节约粮食,用发霉、变质的残羹剩饭喂养家禽、家畜;6.2023年春节,乘“神舟十五号”进入太空的航天员吃上了中国传统的年夜饭,年夜饭有饺子、八宝饭、年糕、椒麻鹅、熏鱼、酸辣笋和西红柿汤。下列相关说法不正确的是()

A.航天员的食谱中营养物质丰富、搭配合理

B.航天员的食谱中用量最少的食物是果蔬类

C.航天员的食物原料需要严格挑选和加工,确保食品安全

D.航天员这顿饭如果少了酸辣笋和西红柿汤营养就不均衡了;1.(2023怀化)2023年全民营养周的主题是“合理膳食,食养是良医”。要制订一份合理的食谱,用量最多的食物应该是()

A.油脂类 B.蔬菜类C.淀粉、谷物类 D.肉类

2.“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法正确的是()

①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④饮食要定量⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物

A.①②⑤ B.①②④ C.②③⑤ D.③④⑤;3.为了给居民提供科学的健康膳食信息,做到合理营养,我国营养学家设计了“平衡膳食宝塔”(如图所示)。下列相关叙述错误的是()

A.“平衡膳食宝塔”提倡人们摄取全面而平衡的

营养

B.宝塔中a层食物摄取最多是为了保证人体能量的

供应

C.适量摄入b层食物可预防坏血病,但对治疗无

作用

D.处于生长发育关键期的青少年每天应适量多吃c、d层食物;4.下列关于食品安全的说法正确的是()

A.轻微发霉的馒头扒去外皮后食用

B.已经变质的食品必须高温灭菌才能食用

C.发芽的马铃薯削掉发芽部位后仍可食用

D.野生蘑菇不可随意食用;5.下图表示不同人群每天摄入的食物比例,有关说法正确的是()

A.水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐

两类营养

B.粮谷类食物中含蛋白质较多

C.肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量

D.营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较

粮谷类少;6.下列不是食品安全相关标志的是();7.每年的5月20日是中国学生营养日,设立这一节日的目的是广泛、深入宣传学生时