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酒店员工流失(分析5篇)

我国酒店行业经过改革开放三十余年来的发展，取得了举世瞩目的成就。国

家旅游局信息中心对外发布了《中国旅游饭店发展现状、趋势及面临的挑战》。

数据显示，截至2012末，全国星级酒店总数已经超过11706家，其中五星级酒

店654家，四星级酒店2201家，三星级酒店5545家，二星级酒店3155家，其

余为一星级酒店。这三十余年以来，我国酒店业的硬件设施已经到达了世界先进

水平，其中一些软硬件设施均属世界上乘的高档酒店店，但总体来看，我国的酒

店行业在管理水平上还不够平衡，其中，在控制员工流失方面出现的问题比较严

重。根据中国旅游协会人力资源开发培训中心对酒店人力资源的调查显示，酒店

员工平均流动率高达24%，仅有五分之一左右的酒店控制在10%以下，其余酒店

员工流失率在基本在15%～30%之间，其中大学生员工的流失率高达70%。高素质

复合型人才稀缺，高校毕业生都不愿意毕业后留在酒店工作。

2。酒店员工流失的原因

2。1酒店员工的特点

酒店服务员工有两个最为突出的特征：一是年龄普遍较小，独生子女较多；

二是文化素质普遍偏低。在目前从业大军中，80后、90后已经逐渐成为酒

店业劳动力大队的主力。可是由于年龄的关系，决定了他们在性格上还没有完全

成熟，具有较强的随意性和可塑性，并且年轻人少有家庭职责感，对企业依附性

差，而自身适应性强，有更多机会和发展空间。另外，大部分员工没有明确完善

的职业发展规划，对自我的职业生涯认识本事有限。以上的一些因素，导致这些

员工频繁的跳槽已成为一种习惯，致使酒店的流失率居高不下。

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2。2酒店产业特点的特殊性

在中国的传统意识中，酒店业是服务性行业，员工都是吃青春饭的，过

了30岁，尤其是女性，就面临转岗、转行的问题。同时由于是服务性行业，应

对的服务对象均为人，所以有时候在一线的服务工作中还会碰到有些素质低下客

人的无理取闹、刁难等情景，时机一旦成熟，这些员工就会毫不犹豫的跳入其他

企业或单位，这些都会导致酒店业人才稀缺。

2。3酒店的薪酬和福利待遇普遍较低

据国外学者分析发现，决定员工自愿离开企业的所有影响中，最重要的影

响因素就是相对工资水平。同时在对员工辞职原因的调查中发现辞职的员工普遍

认为工资水平低。一些员工找到了能够供给更高报酬的企业后，就有可能选择跳

槽。其次许多酒店业内部建立的薪酬体系往往也没有体现公平公正的原则，酒店

行业薪酬体系等级复杂，同工不一样酬，有的酒店甚至都没有供给基本的福利待

遇，导致员工的流失率高。

2。4酒店员工缺乏培训，员工职业生涯期望得不到满足

当前，酒店员工都比较注重自身的职业发展，进入酒店后，大多会研究在

酒店内的必须时期内发展目标，研究自我未来的发展前途，如果酒店内缺乏有效

的晋升体系和政策，那就可能会打击到员工的进取性。但在酒店行业中，很多酒

店的培训都流于形式，认为培训人是需要花钱的，增加了成本，并且培训后的员

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工极有可能跳槽或被挖走。所以应对员工的流动性和不确定性，酒店行业对员工

的培训往往注重短期效果和培训形式及数量，期望产生立竿见影的效果，而忽视

了长远的效果和培训资料及质量。

2。5酒店没有自我的企业文化

酒店业由于入行门槛较低，操作者、管理者的要求都不高，大部分酒店都

是学历一般甚至文化水平较低的私营者并以夫妻店形式白手起家，老板素质不

高决定了单位的企业文化为老板文化，很多的管理观念跟不上时代的要求和员工

的期望，只为用人而用人。所以，需要重新建立一个友善和睦的企业文化，从而

会使这些人感觉乐在其中。

3。关于酒店员工流失的解决对策

3。1加强企业文化建设

要确立以人本的管理思想，它要求企业把员工看做是企业最宝贵的财富和

最重要的资源，其中心思想是充分尊重每一名员工。这样做，既能够增强他们

的自信心，激发他们的工作热情，又能够提高他们对单位的满意度和忠诚度。当

我们把以人为本融入管理时，就已将人力资源作为企业的最大资源和财富。怎

样发挥人力资本的最大价值或发挥人的进取因素，让员工乐在其中。加之各种项

目的培训，为员工创造出工作、学习、发展的机会，保障了员工