餐饮服务十大礼貌用语.pdfVIP

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汉江之星效劳流程礼貌用语

一、礼貌的根本要求：

1、①说话要尊称，态度平稳；②说话要文雅，简练，明确；③说话要婉转热情；④说话

要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳；⑤与宾客讲话要注意举止表情。

2、三轻：走路轻，说话轻，操作轻：

三不计较：不计较宾客不美的语言；不计较宾客急躁的态度；不计较个别客

人无理的要求。

四勤：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤〔脑勤〕。

四不讲：不讲粗话；不讲脏话；不讲挖苦话；不讲与效劳无关的话。五声：客来

有迎声，客问有答声，工作失误抱歉声，受到帮助致声，客人

走时有送声。

六种礼貌用语：问候用语，征求用语，致歉用语，致用语，尊称用语，道别用语。

文明礼貌用语十一字：请，您，您好，，对不起，再见。四种效劳忌语：藐视

语、否认语、顶撞语、烦躁语。

3、敬语效劳根本要求：

①语言语调悦耳清晰；②语言容准确充实；③语气诚恳亲切；④讲好普通话；⑤语言表

达恰恰相反到好处。

4、根本用语：

①早上好、下午好、晚上好、您好欢送光临汉江之星，用于客人来到餐厅时，所有

效劳人员使用。

②、您，用于客人为效劳员的工作带来方便时，诚恳的态度说。③请您稍侯或请

您稍等一下，用于不能立刻为客人提供效劳，本着认真负责的态度说。

④请您稍侯或请您稍等一下，用于因打搅客人或给客人带来不便，本着歉意的心情

说。

⑤让您久等了，用对等候的客人，本着热情表示歉意。

⑥对不起或实在对不起，用于因打搅客人或给客人带来不便，本着真诚

而有礼貌地说。

⑦再见、您慢走、欢送下次光临，用于客人离开时，本着热情而真诚送客。

5、日常效劳用语：

①当客人进入餐厅

--早上好，先生〔小姐〕您一共几位？

--这边请。

--请跟我来。

--拉椅、请坐。

--请稍候，我马上为您安排茶水、或点菜等效劳。

--请等一等，您的餐台马上准备〔收拾〕好。

--请您先看一下菜单〔请您先点一下凉菜〕

②为客人点菜时：

--对不起，先生〔小姐〕现在可以为您点菜吗？点菜顺序先凉菜、烧烤、后热菜、当点

完菜，询问客人？您是否有兴趣品尝今天的特色菜？

--您喜欢喝什么酒水和饮料，我们餐厅有

--真对不起，这道菜需要一些时间，您多等一会可以好吗？

--真对不起，这个菜刚卖完。

--好的，我跟厨师联系一下，会使您满意的。

--如果您不介意的话，我向您推荐

--您为赶时间对吗？那我为您推荐些快一点的餐。

③为客人上菜时：

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--一现在为您上热菜可以吗？

--对不起，请让一下，为您上菜、这是***，打搅了。

--对不起，让您久等了，这道菜是

--真抱歉，耽误您很长时间。

--请原谅，这道菜上错错了，真对不起。

--实在对不起，我们马上为您重新做〔换一盘〕。

④席间为客人效劳时：

--先生〔小姐〕，您的菜上齐了，请慢用。

--您还需要些什么菜吗？或酒水饮料？

--先生、小姐，您好打忧下，我可以清整一下桌面吗？--您的合作。

--您的帮助。

⑤餐后结帐并送客：

--先生您的帐单，消费***元，请您核对下。

--对不起，我店刷不了卡，请您付现金，请您理解。

--先生〔小姐〕，这是找给你的零钱和发票，请收好，。--希望您对我们的菜肴提出

珍贵意见。

--非常感您的意见。

--再见，欢送您再次光临，请带好您的随身物品。篇二：餐厅效劳的礼貌用语

餐厅效劳的礼貌用语

礼貌用语要做到七声十字，七声即问候声、征询声、感声、抱歉声、应答声、祝

福声、送别声；十字即您好、请、、对不起、再见。

1.问候声：

1.1先生〔小姐〕您好！欢送光临。/中午〔晚上〕好，欢