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国际知名酒店餐饮部培训系统
FoodBeverageDepartmentTrainingSystem
餐饮部新员工培训活动纲要-领位
SHERATONSHENYANGLIDOHOTEL
沈阳丽都喜来登饭店
TRAININGACTIVITYOUTLINE
培训活动纲要
Task任务:OpeningDuty开档工作
Code序号:TAO-FB-GEN-4001
Objectives目的:Attheendofthissession,eachtraineewillbeabletocompleteopen
dutyregardingstandard.
培训结束后每一个培训者能够按照标准完成开档工作。
Standard标准:Thehostessmustensurehostessareaiscleanandreadyatleast15
minutespriortoofficialopeningtime.
在开餐前15分钟必须将所有的准备工作完成。
Makesureallreservationsandguest’sspecialrequestshavealready
beenbooked.
保证落实客人所有的预定和特别要求。
Passthecorrectandfullinformationtothepeopleconcerned.
传达正确和全部的信息给相关人员。
Resources培训器材:WhiteBoard,MarkPen
白板,白板笔
MethodTrainingStepsTime
培训方式培训步骤时间
IceBreaker5mins
IntroductionTopic培训主题
介绍Purpose培训目的
KeyPoints--1.Hostesscheckstheair-conditioningandlightsbefore30mins
Explanationmealperiod.
主要内容—领位员在开餐前检查所有空调及灯。
解释2.Checkthetelephone,sothatthedisplaycanberead
easilyandthecordisneat.
检查电话,电话要干净,并且电话号码能看
清。
3.Checktoensuresufficientofpens,pencilsand
erasersandhighlightersareavailableandineasy
reach.
检查备用文具用品是否齐全如“钢笔,铅笔,
橡皮,荧光笔等。
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