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添加剂培训课件

•添加剂概述

contents•添加剂的法规与标准

•添加剂的生产与工艺

目录•添加剂的质量与安全控制

•添加剂在食品工业中的应用

•添加剂的市场前景与发展趋势

CHAPTER

01

添加剂概述

定义与分类

定义

添加剂是指在食品、药品、化妆

品等工业生产中，为改善产品品

质、增加产品功能、提高生产效

率等而加入的物质。

分类

根据用途和性质，添加剂可分为

防腐剂、抗氧化剂、着色剂、增

稠剂、乳化剂、稳定剂、营养强

化剂等。

添加剂的作用

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改善产品品质增加产品功能提高生产效率

通过改变产品的色泽、香如增加食品的营养成分、如减少生产过程中的能源

气、口感等，提高产品的提高药品的疗效等。消耗、提高产品的稳定性

感官品质。等。

添加剂的历史与发展

古代添加剂

早在古代，人们就开始使用各种天然物质作为添加剂，如食盐、醋、香料等。

工业革命时期的添加剂

随着工业革命的到来，化学合成技术得到发展，人们开始合成各种化学添加剂，如防腐剂、

着色剂等。

现代添加剂的发展

随着科技的进步和人们对产品品质要求的提高，现代添加剂不断向着安全、高效、环保的

方向发展。同时，各国政府对添加剂的监管也日益严格，确保添加剂的使用不会对人类健

康和环境造成危害。

CHAPTER

02

添加剂的法规与标准

国家法规及政策