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山东茶艺培训课件播放
目录•茶艺概述与基础知识
CONTENTS•山东地区特色茶文化
•泡茶技艺培训与实操演示
•品茗论诗，感受茶之韵味
•茶艺表演欣赏与评价标准
•课程总结与展望未来发展
01
茶艺概述与基础知识
茶艺定义及发展历程
茶艺定义
茶艺是一种生活艺术，通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶等方式，增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德，
是有益于身心的一种仪式。
发展历程
茶艺起源于中国，历史悠久，文化底蕴深厚。随着时代的变迁，茶艺逐渐从生活艺术上升为精神文化，并传播
到世界各地。
茶叶分类与特点
红茶黑茶
全发酵的茶，茶汤红浓，后发酵的茶，陈香浓郁，
滋味醇厚。代表茶有祁门滋味醇厚。代表茶有普洱、
红茶、滇红、正山小种等。六堡茶等。
0102030405
绿茶乌龙茶白茶
不发酵的茶，口感清爽鲜半发酵的茶，既有绿茶的轻微发酵的茶，口感清甜
美。代表茶有龙井、碧螺清香又有红茶的醇厚。代鲜爽。代表茶有白毫银针、
春、黄山毛峰等。表茶有铁观音、大红袍、白牡丹等。
凤凰单丛等。
茶具介绍及使用技巧
茶
茶壶用于品茶的器具，一般小巧精致。使
用时要注意清洁，以免影响茶汤口感。
用于泡茶的主要器具，材质多样，如
紫砂、陶瓷等。使用时要根据茶叶种02
类选择合适的茶壶。
茶盘
0103用于盛放茶具和接取废水，保持桌面
整洁。
闻香
用于闻取茶香，一般与品茗杯搭配使
用。0504公道
用于均匀茶汤浓度和温度，保证每位
品茶者都能品尝到相同的茶汤。
泡茶用水选择与处理
用水选择
泡茶用水以山泉水为佳，其次是江水、河水等流动活水，再次是井水等地下水。
自来水因含有氯气等杂质，需静置一段时间后再使用。
水处理
对于硬度较高的水，可通过煮沸、过滤等方法降低其硬度；对于含有异味的水，
可通过活性炭吸附等方法去除异味
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