沪科贵州版综合实践活动四年级第二学期《餐桌上的变化》课件.pptVIP

解决问题探究新知讨论要了解的信息通过讨论,我发现餐桌上的变化主要表现在这些方面:餐桌上餐桌文化的变化就餐方式烹饪风格营养意识环保意识解决问题探究新知我们确定了采访对象和采访提纲。制定采访计划采访对象①爸爸妈妈②外公③在外企工作的小姨④邻居周伯伯⑤爷爷的棋友沈爷爷周伯伯是南方人,他经历的餐桌上的变化和我们一样吗?沈爷爷年纪很大,他可以为我们提供更早时期的情况。解决问题探究新知我们确定了采访对象和采访提纲。制定采访计划采访提纲采访对象:沈爷爷时间:4月23日打算问的问题:1.您还记得您小时候三餐吃什么吗?2.从您小时候到现在,您家在饮食上面发生了哪些变化?这些变化发生在什么时间?3.您一定对粮票很熟悉吧?使用粮票的那段时期,人们吃饭跟现在有什么不同?4………….根据每个人的不同情况设计不同的问题,有助于搜集更多的信息。解决问题探究新知我们确定了采访对象和采访提纲。制定采访计划采访提纲采访对象:小姨时间:4月24日打算问的问题:1.您能说说您现在三餐的情况吗?2.您现在的饮食同您小时候或念大学的时候有哪些变化?3……..探究新知采访时,一个同学负责提问题,一个同学负责记录。实施采访我觉得除了前面说的这些,家里围坐在一起吃饭的人数、谈论的话题,和我小时候的也完全不一样了……采访前最好能事先告诉对方采访内容,并与之约定时间。探究新知采访后,我们以年代为线索对资料进行了整理。实施采访可以从主食、副食、餐具等几个方面来描述不同时代餐桌上的变化。☆20世纪50年代主食:（1）简单，以粗粮为主。（2）副食:肉类和蔬菜种类少。（3）餐具:陶瓷和搪瓷较常见。探究新知采访后,我们以年代为线索对资料进行了整理。实施采访可以从主食、副食、餐具等几个方面来描述不同时代餐桌上的变化。☆20世纪70年代:（1）主食:稻米、面粉制品多样化。（2）副食:蔬果种类增多，肉类消费上升。（3）餐具:不锈钢开始流行。探究新知采访后,我们以年代为线索对资料进行了整理。实施采访可以从主食、副食、餐具等几个方面来描述不同时代餐桌上的变化。☆20世纪90年代:（1）主食:食物充裕，西餐逐渐流行。（2）副食:肉类种类增多，乳品和进口食品普及。（3）餐具:设计注重美观，塑料和不锈钢主流。探究新知采访后,我们以年代为线索对资料进行了整理。实施采访可以从主食、副食、餐具等几个方面来描述不同时代餐桌上的变化。☆21世纪初期至今:（1）主食:健康、全谷物、有机食品受欢迎。（2）副食:肉类低脂健康，海鲜和进口食品常见。（3）餐具:环保材质与智能餐具兴起。探究新知我们排演了情景剧,用表演的形式向同学们展示我们的探究结果。情景剧表演采访中听到的故事有助于构思情节、设计台词。如果配上烘托不同气氛的音乐,表演效果会更好!今天还是只有稀饭和咸菜棕,又吃不饱了……探究新知新知拓展在调查餐桌文化时需要注意的事项包括：（1）尊重多元文化：了解并尊重不同文化和习俗。（2）样本多样性：确保样本覆盖不同的人口群体。（3）数据准确性：选择合适的方法收集数据，保证信息真实可靠。（4）隐私保护：在收集个人信息时遵循隐私法规，确保信息安全。（5）趋势演变：观察餐桌文化随时间的变迁和发展趋势。（6）综合分析：结合定量和定性数据提供全面的分析结果。探究新知学习单通过讨论,我发现餐桌上的变化主要有:（1）主食多样化：从粗粮为主逐渐转向细粮和西式面包、意面等更多样化的选择。（2）副食丰富化：肉类、蔬菜和水果种类增多，国际食品流行，消费者对食品健康和品质的重视日益增加。（3）餐具现代化：从传统的陶瓷和搪瓷到不锈钢和塑料制品，再到追求环保材质与集成智能化功能的餐具产品。探究新知学习单我选择的采访对象:（1）长辈：提供过去餐桌习惯的信息。（2）文化研究者：分析历史和社会背景。（3）厨师/餐饮业者：提供行业内的专业见解。（4）营养学家：讨论营养观念对食物选择的影响。（5）餐