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“尊宝比萨”加盟深度测评报告

（NCBD餐饮测评系列）

NCBD餐宝典

2020.10

2020餐饮深度测评系列之尊宝比萨

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NCBD餐饮深度测评系列之“尊宝比萨”

一、行业介绍

披萨（Pizza，又译“比萨”），源于意大利，在全球颇受欢迎。披萨的通常做

法是在发酵的圆面饼上覆盖各种配料，烤制而成。

披萨起源：

披萨起源：关于披萨的起源，一般有两个说法。第一个是早在公元997年，古罗

马帝国一位女王来到那波里，当地人为了欢迎她的到来，在面粉团上放些西红柿

酱和菠菜，在火上烤至金黄，味道奇佳，就有了披萨。

另一个说法披萨来源于中国：当年意大利旅行家马可波罗在中国旅行时喜欢上了

葱油馅饼，回到意大利后他一直想再次品尝。有一天，他在聚会的时候，就给一

个厨师描绘起了中国的葱油馅饼。那个厨师就动手做了起来，但忙了半天，就是

没办法把馅料夹入面团中，马可波罗于是提议将馅料放在面饼上吃。这位厨师回

到家后又做了几次，并配上乳酪和作料，大受食客欢迎，从此“披萨”流传至今。

数据显示，2019年美国披萨店销售额为4634万美元，达到自2012年以来的历

史新高，而2012年这一数据为3679万美元。随着主要品牌的大力推广，中国消

费者对于披萨的接受度在逐年上升。NCBD（餐宝典）预计，到2020年