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“虾吃虾涮虾火锅”防疫安全性测评报告

（NCBD餐饮测评系列）

NCBD

NCBD餐宝典

2020.4

2020餐饮深度测评系列之虾吃虾涮虾火锅

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目录

一、测评目的 3

二、测评方法 4

三、公司概况 5

四、行业介绍

四、行业介绍 6

五、测评情况 9

六、测评结果 12

七、测评等级 14

八、结语 15

权利声明 18

免责声明 18

2020餐饮深度测评系列之虾吃虾涮虾火锅

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一、测评目的

2020年春节，一场突如其来的疫情给整个餐饮行业几乎按下了暂停键。餐饮的主战场堂食纷纷关闭，许多餐饮企业开始通过线上外卖、售卖半成品以及直播卖货等各种形式开展自救。随着国内疫情逐渐得到控制，各地餐饮企业陆续恢复堂食，但很多人期待的报复性消费并没有出现。不少餐饮从业者坦言：停业是等死，

开业是找死。

为了支持餐饮行业、刺激消费，多地政府纷纷以发放

为了支持餐饮行业、刺激消费，多地政府纷纷以发放消费券的形式来鼓励民众到

店进行消费，甚至还有一些地方的“一把手”带头下馆子，以实际行动支持餐饮

行业的复苏。与此同时，许多餐饮企业也纷纷出台了一系列疫情防疫的措施，试

图通过完善的整套防疫措施，来打消消费者心中的顾虑。

那么，对于这些餐企来说，它们