2014年电烤箱食谱和用途有哪些.docVIP

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电烤箱食谱和用途

电烤箱的用途有哪些？电烤箱是使用得比较广泛的家用电热器具之一。电烤箱的用途很广，主要是烘烤面包、蛋糕、烙饼、鸡、鸭、鹅、鱼、排骨、又烧以及花生等，还可以烘烤猪扒、牛扒、通心粉等西式菜点。

１、烤箱食谱烘烤西式蛋饼

这道菜肴是用烤箱烘烤加有培根，奶酪，番茄,橄榄和蘑菇的蛋饼。

材料

鸡蛋1０个，低脂牛奶5汤匙，盐1/2茶匙,美国辣椒仔（塔巴斯科）牌原味辣酱4大滴，或适量，熟培根肉（烟熏猪肉）225克，切小碎块，黑橄榄１00克,去核，切碎，李子形番茄2个，切小碎块,青葱4条，切细,蘑菇50克,切薄片，淡味车达奶酪100克，磨碎

做法

预热烤箱至18０°Ｃ。取一个20厘米见方的烤盘,轻刷一层油。

２。在一个大碗里，放入鸡蛋,牛奶。用打蛋器或电动搅拌机打蛋奶，直到打起很多泡沫。加入盐和辣椒酱，混匀。搅拌入培根肉，橄榄，番茄，青葱，蘑菇和奶酪。混匀后倒入备好的烤盘，盖上盖或铝箔.

3。烤盘放入预热的烤箱中,烘烤40至50分钟，或直至鸡蛋饼中心已凝固即好。

2、烤箱烤披萨极品!

披萨皮:高筋面粉25０g(用普通面粉就可以）,酵母４g,黄油１５g，奶粉一小勺,盐少许，温水１25ML（4０度左右）

披萨汁：番茄沙司,少许盐，少许糖,黑胡椒粉,少许水兑成

其他主料：口蘑,菠萝（现在正好有新鲜的)，火腿肠,鲜虾,芝士

做法

酵母溶于温水中静置5分钟，充分融化

2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀，揉成有光滑的面团?3。加入黄油和少许的盐，继续揉，揉至黄油和盐完全吸收,面团光滑且弹性

４．把面团放入容器，盖上保鲜膜,放入微波炉开始第一次发酵4０分钟（微波炉内放置一碗热水，帮助面团更好的发酵)发酵的时间来制作披萨汁

５。取少量的黄油倒入锅内加热化开，加入切碎的洋葱，炒匀

6。倒入拌好的酱炒匀（番茄沙司,少许盐，少许糖,黑胡椒粉，少许水兑成),熬好披萨汁

7．此时面团也已发酵好,拿出来，把面团轻轻的挤压一会，擀成面饼,铺在烤盘上并用牙签叉孔（为了更好的透气)

8。放入烤箱进行第二次发酵3０分钟(烤箱里放一碗热水）

9。准备主料（把该切得切切)?１０.饼皮发酵完毕,涂上披萨汁，把主料均匀地铺在饼皮上

１1。。烤箱预热，250度烤１1分钟

1２.出炉以后再洒上100ｇ切丝的芝士,再入烤箱烤5分钟

3、烤红薯烤箱版

材料

红心番薯两个，

做法

把红薯刷洗干净,?2。放入铺了锡纸的烤盘，

3。入烤箱中层,200度烤6０分钟左右，烤至红薯渗出糖汁

４、烘烤鸡蛋

这些清淡蓬松的鸡蛋很适合为一大群人准备.我经常在圣诞节早上做，而且每次都没什么剩下的.

材料

黄油100克，化开,鸡蛋２4只,盐2茶匙多点，低脂牛奶4７５毫升

做法

预热烤炉到180度。?2.将化开的黄油倒入一个２３厘米*２3厘米大的烘盘中.用一个大碗，将鸡蛋和盐搅拌在一起直到顺滑。渐渐的倒入牛奶搅拌。然后再一起倒入烘盘。?３．将烘盘放入烘箱10分钟(不需要密封)，然后搅动一下,再烘10－1５分钟或直到鸡蛋煮熟即可.

5、自制腊肠（原味烤箱版)

材料

肉１500克，有肥有瘦比较好;盐25克,约5小勺;糖80克，约６.5大勺；紅葡萄酒60克,约1/４杯；生姜一大塊,切的越小越好?工具：

我没有专门用来做腊肠的工具，连漏斗也没有,就剪开了一个大水瓶。倒是很好用,唯一的缺点是套肠衣的时候花了一点时间.

做法

其实方法很简单,感觉比作蛋糕容易多了！

第一步，肉改刀成1.5cｍ见方的小块,和所有的调味料拌好,待用；

第二步,买来的肠衣用温水泡15分钟左右，把腸衣的一端套上水瓶口，另一端打结;?第三步,灌肠。不要灌太满，边灌边用牙签在有气的地方扎一些小孔,全部灌完之后,选好合适的尺寸用棉线系好.我用了一个小时把肉改刀,却花了十几分钟就差不多灌完了！很过瘾！?第四步,烘烤,1７0华氏度/76摄氏度,烤12—－13小时就差不多了。烤架下面要接蜡纸或锡箔纸，接滴落的油.

文中不足之处，请您见谅！