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显微镜下的重要发明：虎克、列文虎克

显微镜

下的重要发明：虎克、列文虎克

从人体的解剖和观察入手：维萨里、比夏

理论思维和科学实验的结合：施来登、施旺

细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成。

细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用。

新细胞可以从老细胞中产生。

在修正中前进：细胞通过分裂产生新的细胞。注：现代生物学的三大基石

1.1838—1839年细胞学说2．1859年达尔文进化论3.1866年孟德尔遗传学

四、结论

除病毒以外，细胞是生物体结构和功能的基本单位，也是地球上最基本的生命系统。

（二）组成细胞的分子

基本：C、H、O、N（90％）

大量：C、H、O、N、P、S、（97％）K、Ca、Mg元素微量：Fe、Mo、Zn、Cu、B、Mo等

（20种）最基本：C，占干重的48.4%,生物大分子以碳链为骨架物质说明生物界与非生物界的统一性和差异性。

基础水：主要组成成分；一切生命活动离不开水

无机物无机盐：对维持生物体的生命活动有重要作用

化合物蛋白质：生命活动（或性状）的主要承担者／体现者核酸：携带遗传信息

有机物糖类：主要的能源物质脂质：主要的储能物质

一、蛋白质（占鲜重7－10％，干重50％）

结构元素组成C、H、O、N，有的还有P、S、Fe、Zn、Cu、B、Mn、I等单体氨基酸（约20种，必需8种，非必需12种）

化学结构由多个氨基酸分子脱水缩合而成，含有多个肽键的化合物，叫多肽。

（二）多肽呈链状结构，叫肽链。一个蛋白质分子含有一条或几条肽链。高级结构多肽链形成不同的空间结构，分二、三、四级。

结构特点由于组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序不同，于是肽链的空间结构千差万别，因此蛋白质分子的结构是极其多样的。

功能○蛋白质的结构多样性决定了它的特异性/功能多样性。

构成细胞和生物体的重要物质：如细胞膜、染色体、肌肉中的蛋白质；

有些蛋白质有催化作用：如各种酶；

有些蛋白质有运输作用：如血红蛋白、载体蛋白；

有些蛋白质有调节作用：如胰岛素、生长激素等；

有些蛋白质有免疫作用：如抗体。

备注○连接两个氨基酸分子的键（—NH—CO—）叫肽键。

各种蛋白质在结构上所具有的共同特点（通式）：

每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基连同一碳原子上；

各种氨基酸的区别在于R基的不同。

变性（熟鸡蛋）＆盐析＆凝固（豆腐）

计算○由N个aa形成的一条肽链围成环状蛋白质时，产生水／肽键N个；

○N个aa形成一条肽链时，产生水／肽键N－1个；

○N个aa形成M条肽链时，产生水／肽键N－M个；

○N个aa形成M条肽链时，每个aa的平均分子量为α，那么由此形成的蛋白质的分子量为N×α－（N－M）×18；

二、核酸

一切生物的遗传物质，是遗传信息的载体，是生命活动的控制者。元素组成C、H、O、N、P等

分类脱氧核糖核酸（DNA双链）核糖核酸（RNA单链）单体

成分磷酸H3PO4

五碳糖脱氧核糖核糖含氮

碱基A、G、C、TA、G、C、U

功能主要的遗传物质，编码、复制遗

传信息，并决定蛋白质的合成将遗传信息从DNA传递给蛋白质。

存在主要存在于细胞核，少量在线粒

体和叶绿体中。甲基绿主要存在于细胞质中。吡罗红

△每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。三、糖类和脂质

元素类别存在生理功能

糖类C、H、O单糖核糖C5H10O5主细胞质核糖核酸的组成成分；脱氧核糖C4H10O5主细胞核脱氧核糖核酸的组成成分；

六碳糖：葡萄糖

C6H12O6、果糖等主细胞质是生物体进行生命活动的重要能源物质（70％以上）；二糖

C12H22O11麦芽糖、蔗糖植物乳糖动物

多糖淀粉、纤维素植物（细胞壁的组成成分），重要的储存能量的物质；

糖原（肝、肌）动物脂质C、H、O

有的还有N、P脂肪动、植物储存能量、维持体温恒定；类脂/磷脂脑、豆构成生物膜的重要成分；

固醇胆固醇动物动物的重要成分；性激素促性器官发育和第二性征；

维生素D促进钙、磷的吸收和利用；

△组成生物体的任何一种化合物都不能够单独地完成某一种生命活动，而只有按照一定的方式有机地组织起来，才能表现出细胞和生物体的生命现象。细胞就是这些物质最基本的结构形式。

四、鉴别实验

试剂成分实验现象常用材料

蛋白质双缩脲A:0.1g/mLNaOH紫色大豆鸡蛋

B:0.01g/mLCuSO4

脂肪苏丹Ⅲ橘黄色花生

还原糖班氏