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第二章细胞的结构
一．细胞概述
细胞学说：所有的生物都是由一个或多个细胞组成的；
细胞是所有生物的结构和功能的单位；
所有的细胞必定是由已存在的细胞产生的
细胞的大小、数目和种类
生物个体的增大，与细胞体积关系不大，而是由于细胞数目的增多，多细胞生物所含有的细胞数量与生物体的大小成一定比例
体积/表面积的比值越大，细胞的物质运输效率越低
根据细胞结构中是否有由核膜包被的细胞核，将细胞分为原核细胞和真核细胞
显微镜观察多种多样的细胞及叶绿体和线粒体
调节光圈使视野明亮
在低倍镜下观察清楚后，把要放大观察的物像移至视野中央
转动物镜转换器，使高倍物镜正对通光孔
观察并用细准焦螺旋调焦
二．细胞膜和细胞壁
质膜的结构模型
细胞膜又叫质膜，目前被普遍接受的是流动镶嵌模型
功能特点：选择透性
结构特点：流动性
脂双层：1.构成质膜的主要成分是磷脂，由脂双层构成的膜称为单位膜。两层磷
脂分子平行排列，形成亲水性头部朝向膜表面，疏水性尾部在中间。
质膜中还具有少量的胆固醇，它与磷脂的尾部一起存在于脂双层的内部，起固定质膜的作用，使得质膜既具有一定的流动性，又比较坚实。
膜蛋白：膜蛋白在膜中也是可以移动的，但是没有磷脂那样容易。
质膜上的蛋白质有的整个贯穿于膜中，有的一部分植入，还有的整个露在表面，原因是蛋白质分子和磷脂分子一样，也有水溶性部分和脂溶性部分。
膜中各种组分的作用：
细胞膜的功能：物质交换、细胞识别、免疫等
细胞识别中起重要作用的是糖蛋白
细胞壁
植物和藻类的细胞壁主要由纤维素组成，细胞壁是全透性的，其作用是保护细胞和支撑植物体。
细菌细胞壁主要由肽聚糖组成。
真菌细胞壁主要由几丁质（壳多糖）组成
三．细胞质和细胞核
（一）细胞质包括细胞质溶胶和细胞器
细胞质溶胶：细胞质中除细胞器以外的液体部分称为细胞溶胶。
细胞器：
核糖体：
分布：游离在细胞质中或附着在内质网上或附着在外层核膜上
形态：椭球形的粒状小体，不具膜结构
成分：rRNA、蛋白质和酶
种类：固着核糖体
游离核糖体
功能：蛋白质合成的场所
线粒体：
分布：需氧真核生物细胞中，新陈代谢旺盛的细胞含量多
结构：双层膜：外膜：光滑
内膜：折叠成嵴，分布有酶
基质：含有酶、少量DNA和RNA
功能：需氧呼吸的主要场所（细胞内的“动力车间”）
叶绿体：
分布：主要存在于植物的叶肉细胞和幼茎的皮层细胞中
结构：双层膜
基粒：由几个到几十个囊状的结构堆叠而成，其上分布着与光反应有关的色素和酶
基质：含有与碳反应有关的酶和少量的DNA和RNA
功能：光合作用的场所
内质网：
分布：广泛分布在动植物细胞中
结构：单层膜
由膜结构连接而成的网状结构。外连细胞膜，内连核膜，附有许多核糖体
类型：粗面内质网：有核糖体附着
光面内质网：无核糖体附着
功能：增大了细胞内膜的面积，为生化反应的进行提供了有利条件
是蛋白质等分子的运输通道
与蛋白质、脂质和糖类的合成有关
高尔基体：
分布：动植物细胞质中，细胞核附近
结构：单层膜
（电子显微镜下）由大小囊泡和扁平囊组成
功能：与细胞分泌物的形成有关
与植物细胞壁的形成有关
中心体：
分布：动物细胞中和低等植物细胞中，位于细胞核附近，接近细胞中心
结构：无膜结构
由两个相互垂直排列的中心粒和周围物质组成
功能：与有丝分裂有关，发出星射线，形成纺锤体
液泡：
分布：主要存在于植物细胞中
结构：单层膜，由液泡膜围成，内含细胞液
功能：储存水、无机盐、糖类、色素、蛋白质等物质
与植物叶片、花、果实等的颜色有关
调节渗透压，使细胞保持膨胀状态
溶酶体：
分布：动物、真菌和某些植物的细胞中
结构：由单层膜围成，内含许多水解酶
功能：消化车间：分解衰老、损伤的细胞器
防御功能：吞噬入侵的病菌
（二）细胞核是细胞中最大的细胞器
结构：双层膜：核外膜╲核被膜上有核孔复合体，是蛋白质、RNA等大分子出
核内膜╱入的通道
染色质：染色质与染色体是同一种物质在不同时期的两种存在形式。
染色质
染色体
同种物质
成分相同
主要成分是蛋白质和DNA
特性相同
容易被龙胆紫溶液等碱性染料染成深色
功能相同
遗传物质的主要载体
不同时期
分裂间期
分裂期
不同形态
细长的丝状
圆柱状或杆状
原核细胞真核细胞
原核细胞
真核细胞
不同点
体积
小
大
细胞核
无核膜包被，称为拟核
有核膜包被
细胞器
无由膜包被的细胞器，只有核糖体 有由膜包被的各种细胞器
细胞壁
主要成分为肽聚糖
植物细胞壁主要成分为纤维素
相同点
有细胞膜、核糖体、有遗传物质DNA
相互转化
高度螺旋,缩短变粗
染色质
染色体
（间期、末期）
解旋，恢复丝状
（前期、中期、后期）
核仁：含有少量DNA，与核糖体的形成及某种RNA的合成有关。核基质：细胞核内的其他液体成分
功能：是遗传物质
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