原创力文档- 1、本文档共32页，其中可免费阅读10页，需付费100金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
贵州大学科技学院第一章食品超微粉碎及微胶囊技术教学目标：1.了解超微粉碎及胶囊技术的原理2.掌握超微粉碎设备的主要类型及其应用特点3.掌握各种超微粉碎设备的基本原理和性能特点4.掌握微胶囊的主要制备方法的原理和特点第一节食品超微粉碎技术超微粉碎技术是近几十年来开始发展的一项新兴技术。通过该技术的加工，使得被加工的颗粒物质细化，从而使被加工物质的物理化学性能发生了特殊的变化。由于有了这些性能的特殊变化，超微粉体聚具有了某些特殊的性能。超微粉碎技术已被广泛地应用于化工、轻工、食品、冶金、电子、陶瓷、复合材料、核工业、生物医药及国防领域。一、超微粉碎的定义及
文档评论（0）