茶叶种植对自然环境的要求_茶叶种植技术.pdfVIP

茶叶种植对自然环境的要求_茶叶种植技术

茶叶在种植的过程中，其中对于自然条件的要求比较高，茶树在种植的时候对自然环

境的要求有哪些?那么下面一起来看看店铺为大家精心推荐的茶叶种植对自然环境的要求，

希望能够对您有所帮助。

茶叶种植对自然环境的要求

茶叶种植对光照的要求

茶树有机体中90%～95%的干物质是靠光合作用合成的。光对茶树生长、茶叶质量

有较大的影响，红光、黄光易被茶树吸收利用。在海拔500～800m的中山区，随着高度

的增加，云雾、降雨日相应增加，因而多漫射光，且所含红、黄光多有利于氨基酸、维

生素形成，茶叶芽嫩、叶肥、香味浓，这正是“高山出好茶”的气候原因。

茶叶种植对水分的要求

水是茶株的重要组成部分，在茶叶采摘过程中，新梢不断萌发，茶叶相继采摘，需要

连续地补充水分，因而茶叶生产中要求年降雨量在1500mm左右，月降雨量在100mm

以上;灌溉条件好的茶园，年降雨量在1000mm以上，相对湿度保持在80%左右为宜。

茶叶种植对温度的要求

茶叶属热带耐阴性的多年生植物，喜温喜湿，要求年平均气温、生产期间月平均气

温均在15℃以上。3月上旬连续≥3d日平均气温≥10℃时，茶芽萌动生长、鱼叶迅速展

开;气温稳定在10℃以上时，茶芽、叶片生长加快，并抽出新梢;15～20℃时生长较

快;20～30℃时生长最旺盛，但易老化，因而有“茶到立夏一夜粗”的说法;最高温度在35℃

以上时，生长停止;秋冬季气温下降到10℃以下时停止生长，进入休眠;茶叶生存的最低下

限温度因品种差异而不同，为-12～-8℃。

茶叶种植条件

种植乌龙茶的土壤条件及气候条件

土壤是茶树赖以生存的基础，优良的土质条件，不仅影响茶树的生长，而且对茶叶的

品质产生影响。根据调查，名茶之乡安溪的西坪、感德、祥华等高山茶园，土层深厚，多

为山地棕壤，质地为砂质壤土，表层有机质含量较多，矿质营养丰富，pH值4.5～6.5，

不仅适宜茶树生长，而且制茶品质优异。

不同采制季节对乌龙茶品质影响是极为显着的。一般春茶品质最好，秋茶次之，而夏

暑茶品质最差。经过冬季的休眠期，茶树体内积累丰富的营养，在春季气候温暖，雨量充

沛，有利于茶树氮代谢的进行，使鲜叶中内含物质丰富，特别是芳香物质、氨基酸、茶氨

酸及水溶性成分，含量较高，而影响乌龙茶香味的花青素、酯型儿茶素等成分相对较低。

所以春季乌龙茶一般香气清高，滋味浓厚甘爽，品质好。夏暑期间，气温较高，茶树

生长迅速，体内碳代谢旺盛，有利于茶多酚的积累。特别在高温条件下，茶鲜叶中酯型儿

茶素、花青素及青嗅味物质增加，能形成乌龙茶良好香气的萜烯类物质及具有优雅香气的

紫罗酮等明显减少。所以夏暑季节所产乌龙茶香气低淡，滋味苦涩，品质较差。

秋季天高气爽，昼夜温差大，特别有利于花果香型的芳香物质的形成与积累。如苯乙

醛、苯乙醇含量增加，所以秋季所制乌龙茶，香气尤为高锐持久，就是人们常说的“秋

香显露”。但秋季茶鲜叶中，构成茶滋味的内含物质，明显少于春茶，因而秋季乌龙茶常

表现滋味较淡薄，不耐冲泡之特点，这是其品质不如春茶的原因所在。

另有如凤凰单枞的雪片，在冬季采摘制成。其茶品质可与春茶相比，雪片香气浓厚。

因在冬季茶树藏纳了一年中大部分的养份，倒成就了雪片的奇特品质。有如益品道中的雪

片品种，其山韵浓厚，同样是不可多得的好茶，且性价比相对于高价的春茶而言，较为经

济，但产量相对较少。

茶叶种植技术

一、新茶园建设

1，园地规划：我镇是典型的山区农业镇，新茶园规划要因地制宜，一般选择海拔高

度1200—1800米之间、土地集中连片、土层深厚、肥沃，周围植被良好，气候温和，坡

度适中，交通便得的地方作为新茶园。

2、园地开垦：沿等高线开挖水平台地，台面宽2米，台距1.5米左右，道路、排灌

系工程、绿化带、场部(茶厂)要合理布局，园间有一定的植被。

3、茶树良种繁育技术：一般搜索采用短穗扦插和茶籽起直播两种方法，短穗扦插法

采用半木千质化的一年生枝条作插穗，穗长5厘米，带一叶一腋芽，苗床采用黄壤卫生土，

苗床保持湿润、遮阴，于6—11月份扦插，一龄茶苗出圃定植;茶籽直播法即采用完成成

熟的茶籽鲜果直播。

4，茶树种植技术：挖种植沟深80