地理标志产品质量要求 朵贝茶.pdfVIP

地理标志产品质量要求朵贝茶

1范围

本文件规定了地理标志产品朵贝茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、种植管

理、加工管理、质量要求、检验规则及标志、包装、运输和贮存要求。

本文件适用于地理标志产品朵贝茶的生产及销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的的条款。其中，注日期的引用

文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）

适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8302茶取样

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8310茶粗纤维测定

GB/T8313茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法

GB/T14456.1绿茶第1部分：基本要求

GB31608食品安全国家标准茶叶

GB/T32744茶叶加工良好规范

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T1999茶叶包装、运输和贮藏通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

朵贝茶

在地理标志产品朵贝茶保护范围内，按照本文件要求进行种植生产，并达到本文件质量要求的茶

产品。

4地理标志产品保护范围

朵贝茶地理标志产品保护范围为限于原国家质检总局第2013年第26号批准公告所公告的保护范

1

围，即“贵州省安顺市普定县城关镇、马官镇、化处镇、马场镇、白岩镇、坪上镇、龙场乡、鸡场坡

乡、补郎乡、猴场乡、猫洞乡等11个乡镇现辖行政区域”，根据《省人民政府关于同意普定县部分乡

镇行政区划调整的批复》（黔府函〔2016〕46号）及《省人民政府关于同意普定县部分行政区划调整

的批复》（黔府函〔2019〕69号）文件内容对白旗韭黄地理标志产品保护范围进行变更，即为“贵州

省安顺市普定县定南街道、穿洞街道、黄桶街道、玉秀街道、马官镇、化处镇、马场镇、白岩镇、坪

上镇、鸡场坡镇、补郎苗族乡、猴场苗族仡佬族乡、猫洞苗族仡佬族乡，共4个街道、6个镇、3个民

族乡现辖行政区域。”见附录A。

5自然环境

朵贝茶种植区海拔1200m～1600m，年均气温14℃～16℃，年均降水量1100mm～1450mm，全年

阴天数150～180天，年日照时数1200h～1400h。选择黄色壤土种植，土壤pH值4.5～6.0，土层厚

度≥50cm，土壤有机质含量≥1.0%。种植区环境应符合NY/T391的要求。

6种植管理

6.1种源

安顺竹叶青（C.Sinensiscv.Anshun-zhuyecha）及适宜制作朵贝茶的中、小叶茶树良种。

6.2育苗

采用扦插育苗。

6.3定植

定植时间为11月上旬至翌年3月下旬。每公顷栽植55000～65000株。

6.4施肥

每公顷每年施有机肥1500kg～3000kg，根据茶树生长情况适时追肥。

6.5环境安全要求

农药、肥料的使用应符合NY/T393、NY/T394的要求。

6.6鲜叶采摘

6.6.1采摘时间：春茶3月初～5月底，夏茶6月初～7月上旬，秋茶9月初～11月上旬。采摘标准

以单芽至一芽三叶。

6.6.2采摘标准：单芽至一芽二叶，不采雨水露水芽叶、紫色芽叶、病虫芽叶。

6.6.3采摘方式：人工采摘

7加工管理

7.1工艺流程

7.1.1扁形茶：鲜叶→摊青→杀青→理条→足干。

2

7.1.2卷曲形茶：鲜叶→摊青→杀青→揉捻→足干。

7.2工艺要求

7.2.1摊青：在阴凉处摊放，摊放厚度1cm～4cm，摊放5h～10h，至叶片柔软，失水率达20%～

25%。

7.2.2杀青：温度200℃～250℃，至水分55%～65%。

7.2.3理条：采用理条机理条，至水分15%～25%。

7.2.4