食品感官差别检验(食品感官检验课件).pptx

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成对比较检验法

——方法特点;34;;;;;;;;;;;;成对比较检验法

——结果分析与判断;;;比如:两种饮料A和B,其中饮料A明显甜于饮料B,则该检验是定向成对比较(单边检验)。;34;34;34;34;34;;;34;34;34;34;配偶检验法

—方法特点及问答表的设计;;配偶检验法的定义;配偶检验法的方法特点;配偶检验法的方法特点;配偶检验法的方法特点;配偶检验法的问答表设计;配偶检验法的应用;配偶检验法的应用;配偶检验法的应用;配偶试验法

—结果分析与判断;34;配偶试验法的结果分析与判断;配偶试验法要有两组样品,两组样品的顺序必须是随机的,当样品的数目可不尽相同,这两组相同的样品进行两两归类。

;配偶试验法

;配偶试验法的结果分析与判断;由4名评价员通过外观对8种不同加工方法的食物进行配偶试验,结果如下,;配偶试验法的临界值

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