- 1、本文档共13页,其中可免费阅读8页,需付费199金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,可选择认领,认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形,可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
2024技能考试中式烹调师中级真题附答案
一、单选题(80题)
1.立体小花雕主要用于菜肴的()等
A.围边、点缀B.搭配C.成本D.组合?
2.山东菜的代表菜有()
A.脆皮大肠B.风味大肠C.九转大肠D.糖醋大肠?
3.济南的传统菜素以善用()、奶汤著称
A.酸汤B.辣汤C.咸汤D.清汤?
4.将菜肴和点心制成成品后,有规章地装盛为某种造型,传统上称之为()
A.走盘B.装盘C.出盘D.码盘?
5.雕刻刀的形式不一,主要以()、机敏为原则
A.小巧B.便利C.锋利D.多样?
6.热菜造型艺术不仅要求菜肴味道鲜美,而且要求()
您可能关注的文档
- 2023考核中式烹调师中级精选试题及答案.docx
- 2022-2023基础考核中式烹调师中级精选试题及答案.docx
- 2023年基础考核中式烹调师中级题库与答案.docx
- (最新)考试中式烹调师中级题库与答案.docx
- 2022-2023考试中式烹调师中级基础真题(含答案).docx
- 2023年理论考试中式烹调师中级题库及答案.docx
- (最新)基础考核中式烹调师中级精选试题附答案.docx
- (最新)基础考试中式烹调师中级真题精选附答案.docx
- 2024基础考核中式烹调师中级精选试题与答案.docx
- 2023-2024基础考核中式烹调师中级题库与答案.docx
- 国开景区管理作业2试题及答案.pdf
- 国开景区管理作业1-4试题及答案.pdf
- 河南开放大学本科《地域文化(本)》作业练习1-3试题及答案.pdf
- 2024年大型游乐设施操作证考试题库及答案很全.pdf
- 2024年门座式起重机司机考试题库及答案.pdf
- 2022-2023学年河北省衡水市武强中学高二(下)期末数学试卷【答案版】.docx
- 2022-2023学年河北省保定市崇德实验中学高二(下)期末数学试卷【答案版】.docx
- 江西省2017年中小学教师招聘考试高中化学试卷及答案.docx
- 2024年河北省八年级中考生物真题(解析版).docx
- 2024年南阳市社会保险中心(唐河县企业养老保险分中心)(参公)一级科员招录1人《行政职业能力测验》高频考点、难点(答案详解版).docx
最近下载
- 工程土石方作业安全教育培训课件.ppt
- 医疗质量管理人才培养和梯队建设计划.docx VIP
- 人教版高考英语一轮复习主题做人与做事5 Launching Your Career 开启你的职业生涯课件.ppt
- 苏教版数学八年级上册教材分析.ppt
- 2024年党纪学习教育ppt(党课).pptx VIP
- 相似三角形的判定.2相似三角形(三)教学设计.docx VIP
- 医院人才培养方案及计划书.pptx
- 《6.1.1算术平方根》教学设计教学目标.doc VIP
- 人教版高考英语一轮复习主题做人与做事4 Adversity and Courage 逆境与勇气课件.ppt
- 小儿肾病综合征的护理PPT课件.pptx
文档评论(0)