食品检测实验室建设.ppt

2024/6/8食品检测试验室建设

2024/6/8现代化的食品检测试验室在专业上波及到食品化学、物理学、微生物学、分子生物学和食品感官品评等多种学科，在功能上又波及到给水、排水、通风、排风、强电、弱电、空调、消防、废气废液处理、集中供气等复杂的工艺技术，同步还要考虑到环境保护、安全、可持续性发展等诸多原因，因此是一种复杂的系统工程。

2024/6/81.?合理定位，科学规划试验室定位：试验室在国际、国内的定位；试验室在行业（系统）内的定位；试验室在社会中的定位（行使政府职能？第三方检测？通用试验室？）；试验室在所处地理区域的定位。试验室规划包括两个方面：一是试验室建筑规划，二是试验室工艺规划。试验室建筑规划包括建筑外观、风格、高度、园区布局等；

2024/6/82.?试验室设计应先于土建设计“构”应先于“建”，只有“构”清晰了，才可以开始“建”。就是用专业的手段将抽象构思进行详细实现的过程，包括试验室设计、安装、调试、维护和升级等。我国对试验室的建设没有有关的建筑规范，因此诸多试验室在土建设计阶段，没有充足考虑到试验室对建筑的特殊规定。对的的试验室建设流程是首先进行试验室的工艺设计，然后在满足试验室工艺规定的前提下，进行试验室的土建设计。。?

2024/6/8比较经典的土建设计问题：?1、未设计风井，或者风井的位置、大小、数量不能满足规定；?2、未考虑气瓶室，仅按消防用气瓶室设计；3、未对试验室进行整体的平面规划，分区过于简朴或不合理；4、未考虑仪器的使用状况；5、未考虑特殊房间功能，如恒温恒湿室等；?6、净层高过低，影响管线布局，装修后空间低矮。

2024/6/83.?试验室平面布局的设计?试验室平面布局是试验室设计的基础，只有按照功能分区和工作流程的需求做好对应的平面布局规划才能保证后续的水、电、风等专业的设计。因此平面布局设计阶段应尽量地详细考虑工作和发展的需求，合理配置空间，尽量优化整合。除了布局的优化和仪器设备的摆放位置的设计外，还应充足考虑到人员流动与物品流动的方向与否符合工作规定。

2024/6/84.?试验室配电系统试验室的配电系统是根据试验仪器和设备的详细规定，通过专业的设计人员综合多方面原因设计完毕，与一般建筑有很大区别。由于试验室仪器设备对电路的规定比较复杂，并不是一般人们所认为的那样，只要满足最大电压和最大功率的规定就可以了。实际上有诸多仪器设备对电路均有特殊的规定（例如静电接地、断电保护、等电位连接等）。对配电系统的设计，不仅要考虑既有的仪器设备状况，同步也要考虑试验室几年的发展规划，充足考虑配电系统的预留问题及后来的电路维护等问题。

2024/6/85.?试验室弱电系统?试验室的弱电系统重要包括电话、监控、门禁、网络等，弱电系统有一种特点即预置后不可变更，因此不能像强电线路同样可以根据所需任意更改。例如，网络接口应与墙插并列，高度应恰好高过试验台，这样以便后来使用。仪器室应预留足够多的网络接口，不要采用地插形式而应预留足够长的线头以以便仪器台安装时连接到台面网络接口。

2024/6/86.?试验室空调系统?空调系统不仅仅是控制试验室的温湿度，同步还应试验室通风系统配合，才能真正有效地保证试验室的温湿度和房间压差，令人员和精密仪器有一种良好的工作环境。试验室所在的整栋大楼若采用中央空调则一定要可以进行分区域、分时段的模块式管理，以防止加班时因不能正常使用空调而影响仪器的检测性能。极端天气状况下，应能保证样品室、气瓶室、超低温冰箱室、精密仪器室、不间断电源室等对温度规定高的区域保持24小时的恒定温度调整。

2024/6/87.?试验室消防系统?试验室是一种特殊环境，对消防的规定相对于一般的办公楼来说要高诸多。试验室设计要根据试验室的详细状况（设备投资及工艺特点、试验工艺规定、储存样品和试剂的种类、试验室建筑物的特点等），采用不一样的消防措施来保障试验室的消防安全。如对于精密仪器室和无菌室、配电室、不间断电源室而言，其消防就不能采用自动喷淋装置，而应采用气体灭火装置，以防止自动喷淋装置损坏仪器设备或破坏洁净环境。

2024/6/88.?试验室给排水系统?排水系统的管道应耐酸碱腐蚀及有机试剂对材质的融解，应采用PPR或其他材质，而不能用一般的PVC管材，同步也要根据污水的性质、流量、排放规律并结合室外排水条件而确定方案。?

2024/6/89.?试验室集中供气系统?试验室的诸多设备的运