介绍中国传统美食.ppt

中国老式美食;中国菜肴;鲁菜;鲁菜;;;;粤菜系;;粤菜系;;;;川菜系;川菜系;;;;湘菜系;;湘菜系;;;;闽菜系;闽菜系;;;浙菜系;浙菜系;;;苏菜系;苏菜系;;;;皖南的徽州菜;;;;皖南的徽州菜;小吃;;;;;;;;;;;;用两个字便可精确地概括，这就是：“实效”，一如他们讲求实效的作风。

欧洲人每日例行的三餐食谱：面包、奶酪、果酱、黄油、生蔬菜是早餐必不可少的。以便的话，再来少许熟牛肉、水果或点心。当然，这些食物并不是人人都吃全，而是自助性的，各取所需，不管是家里还是在餐馆都同样。

欧洲人的午餐是最简朴最匆忙的，所谓“工作午餐”，中午只有一种小时的空当，匆忙之中不也许吃出什么把戏。由于下午还要工作，绝大部分人午餐时不喝酒，牛排是午餐常吃的。晚餐是欧洲人最从容的一餐。欧洲人下班时间较早，一般是下午4点半到5点钟，大家有足够的时间准备晚餐。;;;;;在非洲受气候、文化等原因的影响，形成了独具特色的饮食习惯。非洲食物向来就以调味艺术而闻名，将多种各样的香料及调味料，如肉桂、辣椒、豆蔻、丁香等，运用到淋漓尽致。从北非到南非，由于种族和宗教文化等方面的影响，其饮食的重要风格在于以烤煮烩炖等方式下的多种食物的“杂烩”。非洲大地原产的香料、蔬菜、水果品种繁多，因此非洲人自古以来就形成了将多种食品混在一起烹饪习惯，对肉食大多采用烤制后再用上咖喱、番茄汁、奶昔等淋拌的制作措施，面食则多采用与水果相拌过油微炸的烹饪措施。;;;;;;韩国饮食的重要特点：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。韩国人自古以来把米饭当做主食。菜肴以炖煮和烤制为主，基本上不做炒菜。韩国人喜欢吃面条、牛肉、鸡肉和狗肉，不喜欢吃馒头、羊肉和鸭肉。

日本饮食文化简介

说到饮食，不仅是以大米为主食、蔬菜、鱼与肉为副食的日本式餐点，并且西欧中国餐点一般也很普及，在日本可以品尝到丰富多样的餐食。日本是一种优质水资源非常丰富的国家，卫生设施也很完善，因此自来水在日本的任何地方都可以饮用。

;;;南美洲深受西班牙与印地安文化所影响，料理融合了欧洲烹调手法与马铃薯、豆类、芒果、甜椒、蕃茄等在地食材，风格独具。南美洲料理味道偏酸、甜，带点微辣，因多数国家为游牧民族，因此肉类一直是南美洲重要食材，并喜欢以烧烤、炖的方式烹调。;;;