GB/T 41405.1-2022果酒质量要求　第1部分：枸杞酒.pdf

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中华人民共和国国家标准

GB/T41405.1-2022

果酒质量要求

第1部分：拘把酒

Qualityrequirementsforfruitwine一

Part1:Wolfberrywine

2022』04-15发布

2022-11-01实施

国家市场监督管理总局也世

国家标准化管理委员会侃叩

GB/T41405.1-2022

前

本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件是GB/T41405《果酒质量要求》的第1部分。GB/T41405已经发布了以下部分z

－一第1部分：拘把酒。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中国轻工业联合会提出。

本文件由全国酿酒标准化技术委员会（SAC/TC471)归口。

本文件起草单位：宁夏红拘祀产业有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、中国酒业协会、

宁夏食品安全协会、中国长城葡萄酒有限公司、广东省食品工业研究所有限公司、青海把九庄园生物科

技有限公司、宁夏回族自治区药品审评查验和不良反应监测中心、宁夏建投设计研究总院（有限公司）、

无限极（中国）有限公司、民权县综合检验检测中心、吐鲁番市林果业技术推广服务中心、北京林业大学、

清华大学、宁夏农林科学院、银川市市场监督管理局兴庆区分局。

本文件主要起草人：赵智慧、孟镇、火兴三、董建方、郭新光、张慧玲、孙建平、王定坤、刘明、夏莉娟、

伊倩如、刘凤松、耿红玲、刘丽援、朱保庆、曹森、邢新会、季瑞、雍彤五、庄俊缸、孙红梅、李素琼、任怡莲、

李国荣。

I

GB/T41405.1-2022

~I

我国是水果资源大国，可用于生产果酒的水果种类丰富。不同果酒的风格特征受原料、工艺、菌种

等因素影响而千差万别，针对利用不同水果原料生产的果酒，GB/T41405系列标准分别对其质量提出

要求，拟由两个部分组成。

第1部分：拘祀酒。

一一第2部分：蓝莓酒。

II

GB/T41405.1-2022

果酒质量要求

第1部分z拘把酒

1范围

本文件规定了拘祀酒的质量要求，包括术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包

装、运输、贮存等。

本文件造用于拘祀酒的生产、检验与销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文

件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件．其最新版本〈包括所有的修改单）适用于

本文件。

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