品质管理品质知识食品质量检验第一章2.pdfVIP

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第一章实验技术基础知识

第三节数据处理与质量控制

一、数据处理

一、数据处理

（一)可信度的分析

（一)可信度的分析

1、平均值与误2、离散程度指标3、可信区间的估计

（二）回收率

（二）回收率

（三）标准曲线和回归分析

（三）标准曲线和回归分析

（四）报告结果

（四）报告结果

二、全面质量控制程序☞

二、全面质量控制程序

第四节食品卫生理化标准及标准检验方法

一、食品卫生标准的制订

一、食品卫生标准的制订

（一）概念

（一）概念

（二）制订的目的和意义

（二）制订的目的和意义

（三）制订的原则

（三）制订的原则

二、标准检验方法

二、标准检验方法

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第一章实验技术基础知识

第三节数据处理与质量控制

第三节数据处理与质量控制

数据处理

可信度的分析

估计值平均值与误

平均值误

多次重复测定分析结果与真实值

结果的平均值之间的差值

……

X1＋X2＋X3＋……＋Xn∑Xi

X＝＝

＝＝

nn

​

第一章实验技术基础知识

第三节数据处理与质量控制

第三节数据处理与质量控制

数据处理

可信度的分析

平均值与误

系统误平均值误偶然误

可定误不确定度误

恒定误

时大时小

由确定原因引起、服由不确定原因

从一定函数规律的误引起的误