2022年四川大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案).pdfVIP

2022年四川大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答

案）

一、填空题

1、某些细菌在生长代谢过程中分泌大量黏性物质围集在细胞壁外面，使细菌与外界环境

有明显的边缘，这种物质称为______，有的细菌，这种黏性物质互相融合在一起，成为

______，称之为______。

2、毒力是特定的病毒______，它是______的特征。

3、硝酸盐在微生物生命活动中具有两种作用，其一是利用它作为氮源，这就是______；

另一种是利用它作为呼吸链最终氢受体，这就是______，又称______或______。这两个作用

的共同点都需要一种含______的______酶将硝酸盐还原为亚硝酸盐。

4、通常牛肉膏蛋白胨培养基适合于培养______、应将pH调至______；高氏一号培养基适

合于培养______、应将pH调至______；马丁氏培养基合于培养______、pH为______；马

铃薯葡萄糖培养基适合于培养______、pH为______。

5、蕈菌的发育过程有______个明显的阶段，其中双核菌丝细胞的增殖方式十分特殊，称

为______。

6、原生动物是______色、无______，能______运动的单细胞真核生物。

7、物理灭菌因素的种类很多，例如______、______、______、

______、______和______等。

8、植物根际微生物对植物有益的方面有______、______、______和______等。

9、基因突变一般有七个共同特点：①______，②______，③______，④______，⑤

______，⑥______和⑦______。

10、．常用的减毒活疫苗有______、______和______等。

二、判断题

11、革兰氏阳性细菌的细胞壁上是不含蛋白质的。（）

12、以明胶作凝固剂的固体培养基中，明胶的含量在2%左右。（）

13、在光能自养型生物中，凡属原核生物者必不产氧。（）

14、在昆虫颗粒体病毒的每一个蛋白质包含体中，都包裹着数量很多的杆状病毒体。

（）

15、分生孢子是由分生孢子梗顶端细胞分化形成的，它是一种单细胞，单生或串生或簇生

的孢子。（）

16、菌株实为一个物种内遗传多态性的客观反映，其数目极多，甚至是无数的。（）

17、真菌、原生动物和单细胞藻类中主要的繁殖方式是有丝分裂。

（）

18、在极端环境中生存的微生物也可以在普通条件下生存。（）

19、用作转化实验中的肺炎链球菌有两个菌株，其一为有荚膜、菌落表面光滑、有致病力

的R型菌株，另一为无荚膜、菌落表面粗糙、无致病力的S型菌株。（）

20、淋巴细胞虽对异己物质具有高度识别能力，但在胚胎期被淋巴细胞接触过的异己物质，

也可当作它的“自身”物质。（）

三、选择题

21、下列除了（）以外，均是细菌细胞膜的功能。

A.呼吸作用

B.物质交换作用

C.合成和分泌作用

D.维持细菌的外形

22、治疗用的生物制品，多数是利用细菌、病毒和生物毒素免疫动物制备的抗血清或抗毒

素，而发达国家动物血清或抗毒素大多已被淘汰，取而代之的是（）。

A．纯化血清

B．人特异丙种球蛋白

C．疫苗

D．抗原

23、酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）的无性繁殖是（）。

A．裂殖

B．芽殖

C．假菌丝繁殖

D．子囊孢子繁殖

24、TMV的核酸是一种（）。

A．ssDNA

B．dsDNA

C．ssRNA

D．dsRNA

25、微生物细胞中的C素含量大约占细胞干重的（）。