三减三健学习培训课件（高盐饮食危害多）.pptx

三减三健高盐饮食危害多

什么是三减三健？01

三减三健什么是减盐减油减糖减少盐类摄入减少油类摄入减少糖类摄入

三减三健什么是口腔体重骨骼倡导口腔倡导健康体重倡导健康骨骼

为什么要三减三健？02

盐高血压胃癌冠心病肾功能骨质疏松动脉硬化...油高脂血症糖龋齿肥胖心脑血管胰腺炎胆结石脂肪肝直肠癌胃病...心血管疾病糖尿病高血压痛风肝脏问题衰老癌症...“三减”背景

盐10.5g油糖5g现状推荐42.1g25-30g50g“三减”现状

“三减”重点人群儿童中小学生中小学生家庭主厨餐饮从业人员中小学生家庭主厨餐饮从业人员减盐减油减糖

青少年时期是一个体格和智力发育的关键时期。也是一个人行为和生活形成的重要时期。青春期生长速度加快,对各种营养素的需要增加,应给予充分关注。充足的营养摄人可以保证体格和智力的正常发育,为成人时期及至一生的健康奠定良好基础。青春期女性的营养状况会影响下一代的健康,应特别予以关注。

现状我国6-17岁的人群中，超重肥胖率近20%，相当于每5个中小学生就有1个超重。如果青少年的体格越来越壮实，体质却越来越虚，难免会成为影响成长的一大隐忧。

青少年期肥胖疾病风险糖尿病×1.7倍心血管疾病×1.3倍高血压风险×1.29倍肾癌×2.4倍非霍奇金淋巴瘤×1.25倍胰腺癌×2.09倍胃食管癌风险×2.1倍肝癌×1.3倍

如果长期血脂异常还会引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化、肾性高血压、胰腺炎、胆囊炎等疾病。

龋齿和牙周疾病是最常见的口腔疾病，钙质的不可逆流失也易引起骨质疏松等骨骼健康问题。

龋齿骨质疏松

如何做到少盐？03

人的淡口味是可以逐步养成的，婴幼儿期是口味偏好形成的关键时期，建议家长以身作则，让孩子从小喜欢清淡饮食，有助于其形成终生健康的饮食习惯。如何做到少盐？

巧用限盐工具

5克盐是多少？那么正常摄盐量5克大概有多少呢？经估量，一个啤酒盖大小的容积是6克，所以你就能粗略估算出你的摄盐量达到了多少。

普通啤酒瓶盖取出胶垫啤酒瓶盖一瓶盖=6克5克盐是多少？

限盐勺

注：1克盐的量相当于：5克味精，2克多鸡精，6-10克（6-10ml）酱油或酱，12-16克腐乳\快慢/\口味/\判断/限盐勺的作用

5g盐分配到日常三餐是怎样的口感呢？加入2g食盐460g水当中

看看一袋盐，大约多久吃完以一家三口在家用餐为例，每天的盐摄入量不要超过15g，那么一袋500g的盐就能使用33天。这样就可以大致估算出家里的用盐情况，逐渐减少用量。

中国美国76%来自家庭烹饪71%来自在外就餐0201限盐首要阵地——家庭烹调健康奉化知识普及行动

减盐核心信息04

食盐摄入过多可使血压升高，增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。认识高盐食物的危害健康奉化知识普及行动减盐核心信息

年龄（岁）日均食盐摄入量限值（克）2-3≤24-6≤37-10≤465岁以上≤5成年人≤5控制食盐的摄入量健康奉化知识普及行动减盐核心信息

使用定量盐勺健康奉化知识普及行动少放5%-10%并不会影响菜的口味儿，建议用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味。减盐核心信息

少吃咸菜多食蔬果健康奉化知识普及行动少吃榨菜、咸菜和酱制食物，建议每餐都有新鲜蔬菜或水果。减盐核心信息

少吃高盐的包装食品健康奉化知识普及行动少吃熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品。建议选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类。减盐核心信息

阅读营养成分表健康奉化知识普及行动减盐核心信息

强制标识项目自愿标识项目我国规定大部分食品都要强制标注的项目一共有5项，我们可以简单记为：1+4。1就是能量或热量；4就是蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。NRV：每人每天这种营养素需要量的参考值。

每100克的含钠量9087mg。这包70克的话梅钠含量为6360.9mg，1天摄入6g盐，1g盐钠含量=2400mg，等于2.65天的盐.限盐勺5g=3.18茶匙

关注调味品健康奉化知识普及行动减盐核心信息建议选择低钠盐、低盐酱油，减少味精、鸡精、豆瓣酱、沙拉酱和调料包的用量。

警惕藏起来的盐健康奉化知识普及行动减盐核心信息一些方便食品和零食尝起来根本不觉得咸，但里含有过多的不可见的盐，建议少吃。

你觉得它含盐吗？小测验

识别隐形盐不咸≠不含钠警惕“隐性盐”

小心“藏起来”的盐调味品味精、酱油、番茄酱、甜面酱、黄酱、辣酱、腐乳等腌制品咸菜、酱菜、咸蛋等熟肉制品香肠、午餐肉、酱牛肉、火腿、烧鸡、鱼干等方便快餐食品方便面调料、速冻食品、罐头食品等零食甜