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;;项目;;;;;一、中式早餐的种类;;三、中式早餐服务的注意事项;三、中式早餐服务的注意事项;;酒店通常将到中餐厅用餐的散客服务称为中式零点服务。中式零点服务的特点是客人多而杂，人数不固定，口味需求不一；用餐时间交错，致使餐厅接待量不均衡；服务工作量较大，营业时间较长。所以，中式零点服务在突出热情、周到、细致、体贴的同时，还要做到迅速、快捷而不紊乱。
通过基础知识的学习和技能的训练，掌握中式零点服务的基本程序和服务要点，使学生能按照服务流程提供服务。
;;一、中式零点服务的餐前准备工作;;;;;;;（二）
点菜
注意事项;;;;一、宴会预定工作;;;;;;;;四、中式宴会服务的注意事项;;感谢聆听
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