食用林产品质量安全追溯导则-北京市标准.pdfVIP

食用林产品质量安全追溯导则

1范围

本文件规定了食用林产品质量安全追溯的基本要求、系统要求以及实施管理要求等内容。

本文件适用于北京市食用林产品全生命周期的质量安全追溯。

注：目纳入追溯范围的食用林产品包括干鲜果品、食用花卉和蜂蜜。

2规范性引用文件

下列文件的内容通过文的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，标注日期的引用文

件，仅该日期应版本适用于本文件，未标注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用

于本文件。

GB/T38156重要产品追溯交易记录总体要求

GB/T38157重要产品追溯追溯管理平台建设规范

GB/T38158重要产品追溯产品追溯系统基本要求

LY/T3265食用林产品质量追溯要求通则

DB11/T1962食用林产品质量安全追溯元数据

3术语和定义

LY/T3265界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

食用林产品edibleforestproduct

可供食用的与林业资源相关的初级产品，包括鲜食的干鲜果品、食用花卉和蜂蜜。

[来源：DB11/T1962—2022，3.1]

3.2

追溯单元traceableunit

需要其生产和流通历史、应用情况或所处位置等相关信息进行记录、标识并可追溯的单个产品、

同一批次产品或同一品类产品。

[来源:GB/T38155—2019，2.4]

3.3

内部追溯Internaltraceability

生产经营主体在自身业务操作范围内追溯对象进行跟踪或溯源的行为。

：内部追溯主要针生产经营主体内部各环节间的联系。

1

[来源：GB/T38155—2019，2.16，有修改]

3.4

外部追溯externaltraceability

追溯单元从一个生产经营主体转交到另一个生产经营主体时进行跟踪或溯源的行为。

注：外部追溯是供应链上生产经营主体之间的协作行为。

[来源：GB/T38155—2019，2.17，有修改]

3.5

全生命周期fulllifecycle

农产品从原料种植、养殖、生产加工、包装物流、直到消费者手的信息自动录入，打通农产品生

产、加工、流通整个流程，形成一个完善的来源可追溯，去向可查证、责可追究的安全信息追溯闭环。

4基本要求

4.1食用林产品质量安全追溯体系建设主体为食用林产品生产经营主体。

4.2应建设食用林产品质量安全追溯系统（以下简称追溯系统），包括内部追溯系统和外部追溯系

统，追溯系统建设与基本要求应符合GB/T38157和GB/T38158的规定。

4.3应建立健全追溯管理制度，包括追溯系统管理、信息管理、文件管理、人员管理、响应管理、应

急管理等相关制度。

4.4应配置必要的计算机、网络设备、标签打印设备、条码读写设备及相关软件。

4.5应实现追溯上下游各环节信息畅通，能及时提供所需的追溯数据。

5追溯系统要求

5.1系统组成

5.1.1内部追溯系统

5.1.2.1生产经营主体应建立内部追溯系统。

5.1.2.2应及时记录内部关键控制点信息，并保存相关信息。

5.1.2.3应向上下游生产经营主体共享产品生产、流通各环节信息，如产品批次编码/实体编码，销售

行为及单据、发货时间与地点、运输单据及运输载体编码等信息。

5.1.2外部追溯系统

应建立外部追溯系统，监控食用林产品在种（养）殖、包装、仓储、物流、分销和零售环节的上下

游生产经营主体之间及其内部的生产流通过程，实现生产端到消费端的全过程产品跟踪和溯源。

5.2系统功能

追溯系统应至少包含以下功能：

2

a)食用林产品、生产经营主体及位置标识、标签和属性等信息进行管理；

b)使用扫描枪、读卡器等自动识别设备、移动设备，对相关信息进行快速识别；

c)食用林产品上下游生产经营主体可追溯数据信息进行记录和共享。

5.3追溯信息管理

5.3.1追溯系统各环节数据信息的结构和属性应符合DB11/T1962的要求。

5.3.2信息采集、信息存储、信息传