食品抽样基本制度及流程.pptVIP

关于食品抽样基本制度及流程一、抽样人员的要求（一）对抽样人员的要求1、具有公正性良好的道德操守。2、应是餐饮行政执法或检验机构正式人员，并接受相关培训，考试合格，具有相关专业知识背景。3、具有良好的沟通能力。4、能吃苦耐劳。行为公正方法科学数据准确纪律严明第2页,共15页，星期六，2024年，5月一、抽样人员的要求行为公正方法科学数据准确纪律严明（二）抽样人员的行为规范1、抽样人员在执行抽样任务时应做到着装整洁卫生、语言规范、礼貌待人、保持良好的精神状态。2、抽样人员应遵守保密纪律，不得私自泄露抽样计划和内容，不得事先通知被抽查单位，对样品和技术资料和检测结果等负保密责任。3、抽样人员应当依据抽样方案、抽样方法及抽样程序开展抽样工作，不得擅自改动相关规定。4、不得接受被抽样单位的宴请、礼金、礼品。5、应当公平、公正，不徇私情，不得参与可能影响其检验公正性的任何活动。6、不得故意刁难被抽样单位，不得提出与抽样无关的任何要求。7、不得将抽取的样品带回家或随意放置。8、不得冒用他人名义编造抽样单及相关文件。第3页,共15页，星期六，2024年，5月二、抽样程序及注意事项（一）抽样的通用要求1、明确检验目的和任务（合同