2024《餐饮企业创业计划书》4200字.docxVIP

餐饮企业创业计划书

目录

TOC\o1-2\h\u21249餐饮企业创业计划书 1

238102.1项目概述 1

303042.2项目产品或服务描述 1

277982.2.1产品 1

188632.2.2服务 2

79742.3发展规划 3

52932.3.1产品策略 3

240032.3.2价格策略 3

90062.3.3渠道 3

224862.3.4促销 4

139084.2SWOT分析 5

173864.2.1优势（S） 5

11874.2.2劣势 5

61344.2.3机会 6

265524.2.4威胁 6

319256.1商业模式画布 6

2.1项目概述

餐饮市场分为高、中、低不同的档次，这就是以目标顾客的消费水平为基础的。如今也有一些店面和餐馆按照高、中、低不同的档次来安排不同的顾客目标。从家庭因素来看，餐饮市场又可分为大家庭市场、小家庭市场、结婚者和准结婚者市场、单身市场等。家庭的性质不同，消费者对餐饮的需求和消费行为就会存在差异。我国城市的家庭餐饮市场主要以小家庭市场为主，其数量较大，人均收人与大家庭或sourceType:answer,sourceId:1970468916}单亲家庭相比也较高，因此，本计划书主要定位于小家庭市场的一个大众目标。本着：“健康、美味、快捷”的理念和原则去发展和推广农村特色美食文化。公司地址在XX路，选择这个地点，第一是因为比较熟悉那里的坏境，方便准备食材；第二附近大学生多，符合我们面向的消费人群；第三，那边对于食物的要求也比较高，能让我们的顾客吃的更放心，更安心，更舒心。

2.2项目产品或服务描述

2.2.1产品

面食：成都的各式面条有接近100多种，各具风味；成都面条中最具代表性的莫过于“担担面”、“豆花面”。“担担面“手工拚制面条.辣椒油、花椒面、醋、酱油、芽菜末为主要调料.起咸鲜微辣,加上躁子稣香,驰名于全国。“豆花面”以豆花(豆腐脑)、大头菜颗粒、稣黄豆、花生仁为面躁,其稣香滑爽又是另一番风味。

肉类食品.如陈麻婆豆腐、夫妻肺片、棒棒鸡、怪味兔、`软烧仔鸭、小笼蒸牛肉等等。

季节性小吃：春暖花开时有三大炮、凉粉、春饼、艾篱模模上市；夏日炎炎、酷暑之际绿豆获、凉虾、冰粉、冰粗耙、熬醋豆花又应运而生；金秋时节软烧仔鸭、酿藕联袂应市；冬天羊肉汤、油茶等。

2.2.2服务

在新形势下的产品服务覆盖多个层面，因此“老成都记忆”小吃店的服务也需要在以下方面提供服务：

（1）售前服务:通过线上微博，微信，官方网络宣传，线下事件营销，与各大商超及便利店合作开展的前期推广活动，以及公司营销人员在人流密集地实地开展的前期业务服务展示及市场推广活动，向客户介绍“老成都记忆”小吃店餐饮产品的特色和与众不同。

（2）售中服务:“老成都记忆”小吃店成立伊始就决定采用O2O销售模式，具体方式为由消费者预先在餐饮线上平台选择产品，购买服务，提出配送要求，公司借由后台数据库，智能化的做出餐饮服务指示，按照消费者的配送地址，或者提货地址，就近指派附近的线下网点进行针对性的早餐餐饮服务。整个020销售模式是以用户体验为核心的一种服务新模式，极大提高了用户的体验性和参与性，同时线上平台又是一种极为方便的宣传平台和沟通平台，方便企业进行业务宣传，产品推荐，客户拓展等。

（3）售后服务:充分运用线上交互平台及线下实体网点，在提供优秀产品及高品质服务的同时，积极增强与消费者的互动，了解消费者的最新需求，积极收集意见反馈，加强客户关系管理，基于消费者意见的基础上，实现产品的迭代和服务的不断改进。

（4）店内特色服务

所有服务员都着简便川剧脸谱工作服，门厅有戴川剧面具，着张飞服装的迎客小哥，当有客人进店后，敲锣并高声迎客，迎客语为：“迎客*位”（正宗成都话）；顾客在店用餐，对所有服务员的称呼将是店铺的另一大特色，男生称呼“二娃”，女生称呼为“幺妹儿”；店铺内陈设有成都老物件，变脸木偶、老挂图、瓷胎竹编等特色物品。碗筷全使用古时物件。

2.3发展规划

2.3.1产品策略

老成都记忆小吃店主要包括了酸辣粉、龙抄手、钟水饺、三大炮等四川有名小吃。这些都是四川当地人爱吃的也是四川旅游爱好者必吃的小吃，通过这些小吃能让当地人真实的感受到四川的饮食文化。并且，我们的小吃还具有这些特点：店内所有小吃都是由四川当地有名的厨师现场纯手工制作，保证了口感的最佳时候。店内小吃的调料哪怕是花椒都采用从四川发物流过来，不会让人觉得不是自己当初尝到的味道。

同时，可以打造时尚、健康、休闲的品牌形象。保持“会娱乐更快乐”的品牌理念，并注入“健康”这一新的品牌元素，在行业中独树一帜。明确这一品牌定位，避免落入与生产制品的低成本、小规模企业的